Mange husmødre gjør forberedelser for vinteren i form av salater, og dette er ikke overraskende, fordi slike retter alltid hjelper i perioden da kjøpte delikatesser "blir kjedelige". Og for at sylteagurkene skal lagres i lang tid, blir de foreløpig sterilisert riktig.
Det er nødvendig
- - bokser med salater;
- - vann;
- - håndkle;
- - panne;
- - ovn
- - mikrobølgeovn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan sterilisere glassene i en gryte med varmt vann. For å gjøre dette, fyll glass med samme volum med salater, legg et håndkle på bunnen av pannen (eller en hvilken som helst bomullsduk brettet i flere lag, faktum er at hvis du hopper over dette punktet, vil glassburkene sprekke når de koker) og krukker på den. Dekk emnene på toppen med steriliserte lokk, og fyll deretter pannen med vann et par centimeter under halsen på boksene (hvis salatene er kalde, må du fylle den med kaldt vann, hvis det er varmt, så varmt). Et viktig poeng - når du legger, skal boksene ikke berøre sidene på pannen.
Etter at arbeidet er utført, må pannen brennes, etter å ha kokt vannet, start steriliseringsnedtellingen. Salater i små krukker (fra 0,5 l til 1 l) må ikke kokes i mer enn 15 minutter (det er bedre å ikke bruke store glass, fordi det er vanskeligere å jobbe med dem, og de må behandles mye lenger).
Det er verdt å merke seg at når man steriliserer stekte salater, må det tilsettes ca. 200 gram salt til vannet som glassene står i, dette vil øke vannets kokepunkt.
Steg 2
Du kan også sterilisere salatkrukker i ovnen. For å gjøre dette er det nok å dekke arbeidsemnene med steriliserte lokk, plassere dem i ovnen og slå på enheten, justere temperaturen til 100-110 grader. Banker opptil 1 liter skal holdes i ovnen i ikke mer enn 10 minutter, men tiden skal telles fra det øyeblikket apparatet er fullstendig oppvarmet (i gjennomsnitt skjer dette på 7-10 minutter, men noen moderne ovner varmes opp mye raskere enn den angitte tiden, er det bedre å navigere i indikatorlampen).
Etter at tiden har gått, må arbeidsemnene fjernes forsiktig med spesielle kjøkkenvotter og rulles opp med lokk.
Trinn 3
Du kan også sterilisere arbeidsemner i en mikrobølgeovn. Det eneste du trenger å være oppmerksom på er at du ikke kan sette lokk i enheten sammen med glassene (det er bedre å koke dem separat). Så salatkannene må plasseres i ovnen og "mikrobølgeovnen" må skrus på med full kraft, så snart innholdet i boksene koker, må kraften reduseres til et minimum. Etter 2-3 minutter kan arbeidsemnene tas ut og rulles sammen med lokk.
Etter å ha "spunnet" sylteagurk, marinader osv., Må du snu opp ned, pakke inn og la de avkjøles helt, slike manipulasjoner vil ha en positiv effekt på produktsikkerheten i fremtiden.
