For at emnene skal lagres over vinteren, og saltlaken i dem ikke blir overskyet, er det viktig å sterilisere boksene og innholdet på riktig måte. Arbeidet tar ikke mye tid, men hvis du følger alle reglene, kan du ikke være redd for at arbeidsemnene vil forverres under lagring.
Det er nødvendig
- agurker
- - krydder og krydder;
- - saltlake eller marinade;
- - banker;
- - dekker;
- - bomullshåndkle
- - en bred og dyp panne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å forberede marinaden eller saltlaken, avkjøle den til 70 grader. Ha så krydder i en ren krukke i form av dill, ripsblad, hvitløk, pepperrot og andre ting, alt kommer an på oppskriften. Brett deretter agurkene fuktet i kaldt vann vertikalt (for prosedyren er det bedre å ta ung frukt, siden de etter sterilisering forblir sprø, overmodne agurker, når de er konservert, viser seg å være grove, smakløse) og hell alt med marinade.
Steg 2
Krukker fullstendig fylt med agurker skal dekkes med steriliserte lokk. Hell vann i en kjele, varm det opp til 50 grader, legg deretter et bomullshåndkle på bunnen av pannen, og glass på. Det er viktig å følge følgende forhold når du senker bokser i vann:
- vannstanden i pannen skal være 1-2 cm under marinadenivået i glassene;
- avstanden mellom sidene på potten og glassene må være minst 0,5 cm.
Trinn 3
Etter å ha senket boksene, legg pannen på bålet. Kokende vann er nedtellingstiden for sterilisering, det er forskjellig for bokser med forskjellige volumer. For eksempel steriliseres vanligvis 0,5 liters krukker i 15 minutter, liter glass - 20 minutter, 2 liters glass - 25 minutter, 3 liters glass - en halv time. Generelt er det bedre å bruke litt mer tid på sterilisering, så boksene med innholdet blir behandlet bedre.
Trinn 4
Etter den angitte tiden må boksene fjernes fra vannet (dette bør gjøres veldig nøye, ellers er det fare for skålding) og lokkene må rulles sammen. Deretter snur du boksene på hodet, pakker dem inn og lar de avkjøles helt (omtrent en dag). Du kan selvfølgelig gjøre uten innpakning, men det antas at etter denne manipulasjonen reduseres risikoen for å "sprenge" boksene betydelig.
