Retten, laget med friske eggplanter, er ikke bare deilig, men også utrolig appetittvekkende. Forberedelse er ganske enkelt og krever ikke mye innsats. Selv en nybegynnerkokk kan enkelt tilberede den.
Ingredienser:
- 2 modne tomater og aubergine;
- 1 løk;
- 400 g biff;
- Solsikkeolje;
- 1 ss tomatpuré;
- Svart pepper, salt og spisskummen;
- 200 g vann;
- 2 fedd hvitløk;
- Persille.
Forberedelse:
- Vask aubergine og skjær i sirkler. Deretter må de senkes i saltvann i minst 30 minutter. De vasket tomatene skal også kuttes i sirkler, og løken skal kuttes i halve ringer. Velvasket kjøtt må skjæres i små terninger.
- Hell olje i en stekepanne og tilsett løk der. Vent til den blir gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøtt og stek i 4-7 minutter.
- Hell karvefrø, salt, pepper, hvitløk ferdig oppskåret i små terninger og tomatpuré i pannen. Vi lar den stå på i par minutter til, mens innholdet må blandes kontinuerlig.
- Deretter helles vann i kjøttet og pannen dekkes med lokk. Etter at innholdet har kokt, reduser du varmen og la kjøttet surre i minst 60 minutter. I mellomtiden er det stuing, du må steke eggplanter i olje på begge sider slik at en gylden skorpe dukker opp.
- Overfør innholdet i pannen til en bakebolle. Legg eggplanter på toppen i et jevnt lag, og tomatene på dem. Det siste laget er å blande tomater og eggplanter. Dryss alt med hakkede urter på toppen. Om ønskelig kan du også strø over revet ost.
- Deretter legges formen i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Retten blir bakt i minst 30-40 minutter. I dette tilfellet bør du absolutt sørge for at toppen ikke brenner.
Denne oppskriften kan endres i henhold til ditt syn. Du kan legge poteter, paprika, courgette og så videre i retten. Her er det imidlertid verdt å vurdere at potetene må plasseres enten på bunnen av bakebollen, eller på toppen av det første laget. Ellers vil det ta veldig lang tid å forberede seg. Du kan dekorere den ferdige retten med friske urter.
