Syltede epler er selvfølgelig en russisk rett. Tilsvarende er det høstet epler for vinteren for ganske lenge siden. Jeg tilbyr deg en annen oppskrift på tilberedningen.
Det er nødvendig
- - epler - 10 kg;
- - halm av rug - 500 g;
- Å fylle:
- - vann - 5 l;
- - salt - 75-80 g;
- - sukker eller honning - 150-200 g;
- - malt - 50-60 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først linje sidene og bunnen av fatet med rugstrå. Før denne prosedyren, skyll den grundig og hell over den med kokende vann. Takket være sugerøret vil syltede epler ikke bare få en uvanlig behagelig smak og aroma, men også unngå skader. Hvis du ikke har en, kan du bruke solbærblader. De trenger omtrent 200 gram.
Steg 2
Legg eplene i fatet. Ikke glem å legge dem med halm eller solbærblader hver 2-3 rad. Du kan også legge til ekstra smak til gjennomvåt epler ved å legge selleri, kirsebærblader og mynte.
Trinn 3
Nå er det på tide å tilberede sausen til de gjennomvåtede eplene. For å gjøre dette, hell vann i en kjele og tilsett granulert sukker og salt til den. Kok opp den resulterende løsningen.
Trinn 4
Hell 1 liter fra den kokte løsningen og hell malt over den. Rør blandingen godt og la den trekke ved romtemperatur i et kvarter.
Trinn 5
Tilsett maltoppløsningen til resten etter 15 minutter. Bland alt ordentlig.
Trinn 6
Dekk eplene i fatet med halm og fyll dem med tilberedt fyll. Etter å ha dekket frukten med en tresirkel, legg vekten på den.
Trinn 7
I de første 6-10 dagene, hold frukten ved en temperatur på 18-20 grader. Overfør dem deretter til kjelleren og la dem sitte der i 45-60 dager. Bløtlagte epler er klare!
