Vitaminsalat laget av epler og gulrøtter kan brukes som en uavhengig rett, så vel som servert som tilbehør til fisk eller kjøtt. Bruk vegetabilsk olje eller hjemmelaget majones som dressing på diettmåltider.
Lette frukt- og grønnsakssalater er ikke bare hyggelig sommermat, men også et lagerhus med vitaminer og nyttige mikroelementer, så nødvendig for menneskekroppen for et normalt liv. Gulrøtter er ekstremt rike på karoten - vitamin A. Det styrker immunforsvaret, fremmer veksten av sunne celler og bekjemper kreft. Epler er en av hovedkildene til jern. Pektinet i sammensetningen forbedrer hudfargen, forlenger hudens ungdommelighet og friskhet.
Gulrøtter er nyttige for anemi og vitaminmangel. Og epler vil bidra til å kurere gastritt.
For å tilberede gulrot- og eplesalat, ta 200 g gulrøtter, 300 g søte og sure epler, 100–150 g valnøtter, hjemmelaget majones og salt. Epler må vaskes, skrelles, kjerne og skjæres i strimler. Vask gulrøttene. Unge rotgrønnsaker trenger ikke å skrelles, mer modne bør skrapes med en kniv og skylles under rennende vann. Skjær i strimler eller bruk et grovt rivjern. Legg valnøttene i en linpose og bank på dem med en hammer. Bland alle ingrediensene, salt etter smak og smak til med majones. Det er bedre å bruke et hjemmelaget produkt, som er veldig enkelt å lage: i en blandeskål, slå et egg, og hell 250 ml vegetabilsk olje i en tynn strøm uten å slutte å forstyrre. 1 teskje sennep, malt pepper, salt og sukker etter smak tilsettes i den fortykkede massen. Hell i 1 ss sitronsaft eller eddik for en karakteristisk smak. Rør om igjen. Det er det, en deilig og sunn saus er klar.
En krydret salat av gulrøtter og epler tilberedes som følger: Skrell gulrøtter i mengden 300 g og 100 g epler med en grønnsakskutter. Fjern kjernen fra sistnevnte og riv på et grovt eller middels rivjern. Bruk et rivjern til å hogge gulrøtter også. Tilsett kanel på tuppen av en kniv, hakket stykke ingefærrot i mengden ¼ en dessertskje, 1 ts melis og 1-2 ss appelsinjuice til den resulterende blandingen. Rør godt, la salaten trekke i 10-15 minutter, og server den deretter.
Tilhengere av et sunt kosthold og de som faste, vil sette pris på oppskriften på en slik vitaminsalat: skrell av en tynn hud fra 100 g epler og 200 g gulrøtter. Skrell to appelsiner, frigjør massen fra filmene. Hell kokende vann over rosiner i en mengde på 50 g og la det svelle. På dette tidspunktet rasper du gulrøttene på et grovt rivjern, fjerner kjernen fra eplene og fortsetter på samme måte som med gulrøtter. Skrell en banan og hakk massen sammen med appelsinene. Legg valnøtter i mengden 50 g i en linpose og slå av med en hammer. Skyll rosinene i ferskvann og bland alle ingrediensene, tilsett 1 ss honning og 2 ss hvetekli til blandingen. Blande. Salaten vil være klar på 30 minutter når gulrøttene og eplene har juiced.
En slik salat vil ikke ødelegge andre tropiske frukter - ananas, papaya, etc.
For å tilberede en vitaminsalat basert på hvitkål, trenger du 250 g gulrøtter og vasker og skreller like mye epler. Hakk en fjerdedel av kålen, rasp gulrøttene på et grovt rivjern, fjern kjernen fra eplene og rasp også. Skyll en haug med grønne løk og skjær i tynne ringer. Skrell to paprika og skjær i strimler. Kombiner alle komponentene, tilsett salt og vegetabilsk olje etter smak. Pynt med persillekvister.
