Solsikkefrø inneholder et kompleks av vitaminer og nyttige elementer som er viktige for mennesker. Det er derfor frø ofte brukes i folkemedisin for behandling av mange sykdommer. Det er nødvendig å lagre solsikkefrø i samsvar med visse regler. Ellers hjelper de kanskje ikke, men skader.
generell informasjon
Solsikkefrø kan lagres ganske lenge, og mengden vitaminer i dem vil ikke endres. I tillegg til å følge grunnleggende regler er det viktig å være oppmerksom på at skrelte frø best spises umiddelbart. Ved langvarig lagring kan et slikt produkt helt miste alle sine nyttige og medisinske egenskaper. Denne regelen gjelder ikke bare stekte, men også friske solsikkefrø.
Du kan lagre solsikkefrø i 6-7 måneder. Hvis frøene eller smaken deres begynte å endre seg i løpet av denne tiden, skynd deg å bli kvitt produktet og ikke spis det.
I skrelte frø, under langvarig lagring, begynner det å oppstå spesielle prosesser som forårsaker oksidasjon av fettene de inneholder. Stoffer som dannes i stedet for nyttige komponenter, kan forårsake alvorlig helseskade.
Lagringsforhold for frø
En av hovedreglene for lagring av solsikkefrø er å opprettholde ønsket lufttemperatur. På et varmt sted og med høy luftfuktighet oksideres frøene nesten umiddelbart. Denne prosessen kan føre til at de blir veldig fet og har en bitter smak.
For å holde frøene friske i lang tid, må du lagre dem i beholdere som kan lukkes med lokk. Det er sterkt motet å bruke metallfat til dette. Metallet vil ikke påvirke smaken eller utseendet til frøene, men vil forvandle dem fra sunne til veldig skadelige for kroppen.
Det beste stedet å lagre frø er i et mørkt skap som ikke utsettes for sollys eller damp fra matlagingen. Mange eksperter anbefaler å oppbevare solsikkefrø i kjøleskapet.
Spis aldri frø med tydelige tegn på mugg. Aflatoksiner, som dannes i dette tilfellet, kan bli årsakene til de mest alvorlige sykdommene, inkludert kreft.
Forbereder frø for lagring
Bare absolutt tørre solsikkefrø kan lagres. Hvis det kommer fuktighet i beholderen og du lukker beholderen med et lokk, vil det dannes mugg i den etter kort tid. Se nøye på oppvasken som inneholder frøene. Det må være rent, tørt og må være tett lukket.
Graden av modenhet av solsikkefrø påvirker ikke måten de lagres på. I tillegg brukes ofte umodne frø for å forbedre appetitten, senke blodtrykket og forhindre visse sykdommer.
