Solsikkefrø er et nyttig produkt hvor du kan tilberede en rekke retter. Dessverre er bare slike retter fra frø som halva og stekte frø allment kjent. Men dette er et universelt produkt som du kan tilberede både forretter, sauser og desserter fra.
Solsikkefrø har høy næringsverdi på grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler. Dette (inkludert vitamin B9 - folsyre). Inneholder i solsikkefrø. Det er imidlertid bedre å bruke frø rå, siden nesten alle nyttige stoffer går tapt under varmebehandlingen. Det er bedre å nekte fra den mest populære retten - stekte solsikkefrø, da det er fet og kaloririk mat, kontraindisert for folk som er utsatt for fedme. Men i sin råform kan frø forbedre fordøyelsessystemets funksjon, samtidig som metthet setter inn raskere, slik at porsjonsstørrelsen reduseres.
Du kan lage både søte og salte retter fra rå solsikkefrø: drikke, supper, salater, kaker, etc.
- skrelte råfrø - 0,5 kopper - vann - 1 l - svisker, dadler, tørkede aprikoser, honning - etter ønske og smak
Hell først de skallede frøene med kaldt vann og la stå i minst 1 time. Tapp vannet. Overfør frøene til en smal, høy glassbeholder, for eksempel en liter krukke. Tilsett ca 150 ml vann. Gni frøene med vann ved hjelp av en stavmikser. Tilsett ytterligere 100 - 150 ml vann, bland. Sil og tilsett gjenværende vann. For smak kan du legge til gjennomvåt tørket frukt, som må gnides sammen med frøene, samt honning. Denne melken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Du kan bruke vegetabilsk melk fra solsikkefrø både som en uavhengig drink og som et tilsetningsstoff til te og kaffe. Kaken som er igjen etter tilberedning av melk skal ikke kastes. Den kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter.
- skrelte solsikkefrø - 0,5 kopper - vann - 200 ml - havsalt, sitronsaft, malt pepper - etter smak - urter, hvitløk, sopp osv. - valgfritt
Hell frøene over med vann over natten, tapp vannet. Hell frøene med et glass kaldt vann, tørk av med en blender. Tilsett salt, krydder, sitronsaft etter smak, gni igjen. Eventuelt kan du utvide smaken av majones ved å tilsette hvitløk, urter, finhakket sopp. Denne majonesen kan brukes til å kle på salater, og erstatte den tradisjonelle majonesen fra butikken.
- eventuelle grønnsaker - greener etter smak - vegetabilsk olje, salt, sitronsaft - etter smak - solsikkefrø - 0,3 kopper per 500 g salat.
Tilbered en salat av grønnsaker, salt, smak til med olje og sitronsaft etter smak, dryss med hakkede urter og skrelte frø.
- grønne erter - 100 g - skrelte frø - 0,75 kopper - vann - 350 ml - hvitløk - 1 skive - salt, krydder - etter smak
Hell frøene med vann i en halv time, tøm vannet, tilsett erter i frøene, legg hvitløk. Hell i vann og gni med en blender. Krydre med salt og smak til.
- skrelte frø - 1 kopp - hvitløk - 1 skive - salt, pepper, sitronsaft, urter - etter smak - vegetabilsk olje - 2-3 ss. - vann - 2-3 ss.
Legg frøene i bløt over natten. Tapp vannet. Kombiner alle produktene, unntatt salt og pepper, i en beholder og gni sammen med en blender. Krydre og salt etter smak.
- skrelte solsikkefrø - 1 kopp - tørket frukt - etter smak - vann - 200 ml
Hell frø og tørket frukt med vann og la stå i 1 time. Tapp vannet. Brett frøene og tørkede fruktene i en beholder, tilsett 100 ml vann og gni til det er glatt. Tilsett nok vann til å lage en plastdeig. Ingen ekstra sødme er nødvendig da den tørkede frukten er søt nok alene. Plasser den resulterende massen tett i en form av passende størrelse, etter å ha ført plastfolie i formen. Sett formen i kjøleskapet i 1-2 timer. Sett på et fat. Kan helles med en glasur laget av flere tørre frukter, gnidd med vann. Du kan dekorere desserten ved å strø overflaten med knuste nøtter, eventuelle bær etter smak. Skjær forsiktig i porsjoner.
Kaken som er igjen etter tilberedning av melk kan blandes med malt linfrø, tørket frukt, honning, legges i et tynt lag på pergament eller spesialark og tørkes i en dehydrator - du får deilige som ikke vil skade, i motsetning til klassisk baking, verken magen eller figuren.
