Folie er et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Produktene tilberedt i den har en delikat smak, de bevarer nyttige stoffer og vitaminer så mye som mulig, som går tapt med andre metoder for varmebehandling. Folie kan brukes til å bake fjærfe, kjøtt, fisk og sjømat, sopp og grønnsaker, tilberede kalde snacks og lage muffins- og muffinsformer.
Folie fylt kyllingoppskrift
For å lage fylt kylling i folie trenger du følgende ingredienser:
- 1 kyllingkadaver (1,5 kg);
- 1 eple;
- 60 g svisker
- 40 g tørkede aprikoser;
- 2 fedd hvitløk;
- 50 g rømme;
- krydder til kylling.
Skyll kyllingekroppen grundig og tørk med serviett eller papirhåndkle. Bland rømme med kyllingkrydder og andre krydder etter smak. Smør kadaveret godt på alle sider og la kyllingen stå i 40 minutter.
Skyll tørket frukt og dekk med kokende vann i 20 minutter. Tøm deretter vannet. Skrell hvitløksfedd og skjær i strimler. Skjær 2 stykker tørkede aprikoser og svisker i 4 stykker. Gjør kutt i skrotten og stapp tørket frukt og hvitløk i kyllingen.
Finhakk resterende svisker og tørkede aprikoser, fjern kjernen fra eplet og skjær massen i skiver. Bland tørket frukt med eplet og fyll kyllingkadaveret med blandingen. Pakk deretter fylt fjærfe forsiktig i folie, legg på et bakeplate og stek i ovnen i 45-50 minutter ved 200 ° C. Etter denne tiden, fjern kyllingen fra ovnen, brett forsiktig folien, brett kantene og legg bakeplaten med det fylte fjærfeet i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
Folieinnpakket mat blir bakt uten tilsetning av olje, noe som gjør dem diett. I tillegg beholder de sin naturlige smak og ernæringsegenskaper.
Skinke i ost oppskrift
Folie brukes ikke bare til baking av fjærfe, kjøtt, fisk eller grønnsaker, men også for tilberedning av kalde snacks. For å lage skinke i ost må du ta:
- 300 g skinke (en stang med en diameter på 5-6 cm);
- 400 g ost;
- 20 g gelatin;
- 80 g greener.
Hell gelatin med avkjølt kokt vann (50 ml vann tas for 20 gram gelatin) og la det svelle. Deretter omrøres kontinuerlig og varmes opp i et vannbad til gelatinen er fullstendig oppløst.
Riv osten på et fint rivjern. Vask persille eller dillgrønnsaker, tørk, hakk fint og bland med revet ost, tilsett gelatinøs blanding og bland godt.
Spre folien på arbeidsflaten og fordel ostemassen på den i et jevnt lag. Legg en blokk med skinke på toppen og pakk osten forsiktig på alle sider, og løft forsiktig kantene på folien. Pakk deretter den resulterende rullen tett i et annet folielag og legg i kjøleskapet i 2-4 timer. Fjern folierullen og skjær i runde skiver før servering.
