I det moderne liv er folk så vant til tilstedeværelsen av sukker på bordet sitt at de praktisk talt ikke legger merke til mulighetene for å erstatte det, selv om alle har hørt at sukker er den “hvite døden”. Men selv for et par århundrer siden var sukker slett ikke et vanlig produkt, det ble hentet fra utenlandske land, og det var bare tilgjengelig for de mest elite.
Det er nødvendig
- - 0,5 kg rosenblader;
- - 1 kg honning;
- - juice av 1 sitron;
- - 1 glass vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Overraskende nok var granulert sukker i gamle tider virkelig en stor luksus, men honning ble ansett som et rimelig produkt. Den ble spist av mange mennesker, fortynnet med vann, og forskjellige drinker ble laget på grunnlag, for eksempel sbiten og kvass. I dag har situasjonen endret seg dramatisk. Honning i det moderne liv er et verdifullt legemiddel. Kanskje bare noen få av hundrevis av mennesker tilbereder hjemmelagde drikker på grunnlag, enn si syltetøy … Honningstopp er en sjeldenhet i disse dager.
Steg 2
Honning syltetøy sammenlignes gunstig med sin sukker motstykke i en rekke egenskaper, og fremfor alt - i smak og aroma. I tillegg er et slikt produkt mer næringsrikt, mettet med mange nyttige stoffer og har helbredende egenskaper. I gamle dager ble honningstopp hovedsakelig laget av ville bær, som alle kunne hente i nærmeste skog. Å lage en så fantastisk syltetøy er ikke mye forskjellig fra den vanlige. Det er bare det at honning brukes i stedet for sukker - det er hele hemmeligheten.
Trinn 3
Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage honningstopp, bør du bare bruke lette varianter av honning, for eksempel kalk. Du vil bli positivt overrasket, fordi bærene, kokt i honning, får en lysere farge mens de beholder sitt opprinnelige utseende og saftighet. Hvis du bruker mørk honning, kan bærene overføres til den for rike aromaen, mens de kan miste sin sanne smak. En ting du ikke bør bekymre deg for når du lager honningstopp, er holdbarheten. Faktum er at dette fantastiske produktet kanskje ikke forringes på ubestemt tid.
Trinn 4
Det er mange oppskrifter på honningstopp, men kanskje en av de mest utsøkte av disse delikatessene er rosenbladssyltetøy. Det viktigste er å fylle på et stort antall kronblader. De må finhakkes, for dette er det praktisk å bruke en blender, fordi kronbladene er veldig delikate, og du kan enkelt hakke dem. Etter det, ta halvparten av den nødvendige mengden honning (det avhenger av kronbladets volum), kombiner den med den duftende massen og la den resulterende blandingen brygge i to dager.
Trinn 5
Bruk den resterende honningen til å tilberede sirupen. Legg til allerede gjennomvåt kronblader og litt sitronsaft til den. Alt dette må tilberedes tålmodig over svak varme til gourmetstoppet tykner. Nå skal den duftende delikatessen plasseres i vakre krukker og lukkes godt med lokk.
