Om sommeren vil jeg tilberede desserter med tilsetning av sesongbaserte produkter - frukt og bær. Det er mange bærpaioppskrifter som vil diversifisere bordet ditt. Prøv å bake en deilig og saftig blåbærpai.
Det er nødvendig
-
- For en rask test:
- 1 ss. mel;
- 1 ts bakepulver;
- 100 g smør;
- 1 ss. Sahara;
- 2 egg;
- 1/2 ts salt.
- For gjærdeig:
- 1 kopp melk;
- 2 egg;
- 70 g smør;
- en pose med gjær;
- 500 g mel;
- 4 ss Sahara;
- 1 ts salt.
- For fylling:
- 2 ss. blåbær;
- 2 ss Sahara.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag paideig. Du kan bruke et ferdig halvfabrikat, men den hjemmelagde versjonen blir mye bedre. Prøv å lage en rask deig. Kombiner mel, bakepulver og salt. Bløtgjør smøret ved romtemperatur, mos det med egg og sukker. Ha deretter mel i blandingen og elt til en myk deig. La den hvile i omtrent en halv time og begynn å rulle.
Steg 2
Hvis du har tid, lag en gjærdeig. Oppløs fersk eller tørr gjær i varm melk, tilsett smøret som tidligere var smeltet på en kokeplate til det samme. Bryt egg i blandingen, tilsett sukker og salt. Bland alt grundig. Gradvis, tilsett 1-2 ss mel i deigen, rør grundig slik at det ikke dannes klumper. Deigen skal være fast og fast. Dekk deretter beholderen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 2-3 timer. Med jevne mellomrom må massen blandes. For at kaken skal være luftig, må deigen heve minst tre ganger.
Trinn 3
Forbered fyllet. Skyll bærene i rennende vann og tørk på et håndkle. Bland deretter blåbær og sukker i like store mengder. I dette tilfellet skal bærene ikke gnides, de skal forbli intakte. Del deigen i to forskjellige deler. Rull ut den store og legg den i smurt form og pakk kantene i form av støtfangere. Legg blåbær og sukker i en form og flat ut. Kjevle ut resten av deigen og skjær i smale strimler. Legg dem oppå bærene med et rist. La kaken stå i 15-20 minutter.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg paien der og stek i omtrent en halv time. Beredskap bør bestemmes ved test. Gjennomhull den forsiktig med en treflis. Hvis den holder seg tørr, er kaken klar.
Trinn 5
Kaken kan serveres både varm og kald. Topp porsjonen med en skje vaniljeis eller hell over desserten med en søt saus laget av rømme, pisket med sukker.
