Bekjennelse med stuet grønnsaker forekommer i tidlig barndom. I Russland brukes poteter, kål, gulrøtter, gresskar, kålrot, courgette, eggplanter, paprika og tomater til steking. Denne listen har utvidet seg betydelig de siste tiårene, blomkål og andre typer kål, grønne bønner og mer har blitt populære og tilgjengelige. Å lage stuvede grønnsaker - grønnsaksgryte - er enkelt og ganske raskt.
Det er nødvendig
-
- store poteter - 3-4 stykker;
- liten courgette - 1 stk;
- aubergine - 1 stk;
- kål - 300 g;
- blomkål - 200 g;
- paprika - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stykker;
- middels løk - 2 løk;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- tomater - 3-4 stykker;
- salt etter smak;
- laurbærblad etter smak;
- bitter pepper etter smak;
- dill og persille etter smak;
- ingefær - å smake;
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær potetene i store stenger, skjær courgette og eggplanter i skiver. Stek disse grønnsakene hver for seg i litt vegetabilsk olje og brett dem lagvis i en kjele. Skjær deretter fersk kål i små firkanter, legg i neste lag, på den - små blomkålblomstrer.
Steg 2
Hakk løk, gulrøtter og paprika fint. Stek dem i en skillet, legg løk først, deretter gulrøtter og til slutt pepper. Hakk skrelte tomater, du kan erstatte dem med tomatpuré, og tilsett i skilleten med sauterte grønnsaker. La småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter varm pepper, om ønskelig, omtrent en halv teskje ingefærpulver og salt. La småkoke i noen minutter og hell dressingen i kjelen over de tilberedte grønnsakene. Hvis væsken ikke er nok, tilsett litt vann, men det skal ikke dekke grønnsakene, siden juice av courgette og eggplanter skilles ut under kokeprosessen.
Trinn 3
Sett kjelen på svak varme og la grønnsakene småkoke i 20-30 minutter, legg laurbærbladet der med en gang. På slutten av tilberedningen, tilsett knust hvitløk og finhakket persille og dill, selv om den også kan drysses på en tallerken. Dampede grønnsaker er klare. De passer godt med kjøtt, men du kan også servere dem som en egen rett. I løpet av det faste er en slik rett rett og slett uerstattelig.
