Supper er en fin måte å lade opp med kjøtt-, grønnsaks- og fiskekraft som raskt absorberes av kroppen. Solyanka har et spesielt sted blant varme retter; det er et ekte visittkort for russisk mat.
Det er nødvendig
- - 300-400 gram biff med bein til buljong;
- - 100 gram skinke;
- - 2 pølser
- - 100 gram røkt eller røkt pølse;
- - 2 løk;
- - 1 gulrot
- - 4 sylteagurk
- - en og en halv spiseskje tomatpuré;
- - oliven etter smak;
- - kapers - ikke mer enn en teskje;
- - greener;
- - sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede bunnen av hodgepodgeen, må du koke en sterk kjøttkraft: hell kjøttet med beinet med vann, vent til det koker, fjern skummet og fortsett å lage mat på svak varme i en og en halv time.
Steg 2
Salt buljongen en halv time før slutten av tilberedningen etter smak. Buljongen må være litt undersaltet, siden både kjøttprodukter og sylteagurk som er i suppen allerede er saltet. Fra krydderet er det verdt å velge bare laurbærblad, pepper og paprika, pickles vil også gi sin krydret smak til hodgepodge.
Trinn 3
Hakk løken fint, stek til den er gyldenbrun, tilsett de grovhakkede gulrøttene og surr grønnsakene sammen. Kombiner tomatpastaen med grønnsaker og la det surre under lokket i omtrent fem minutter.
Trinn 4
Skjær agurker og kjøttprodukter i brede strimler. Sil buljongen gjennom en fin sil, tilsett grønnsaker med tomat, kok opp og legg agurker og kjøttprodukter i kvisen etter tur. Kok i 10-15 minutter. La den ferdige kvisen være infundert under lokket.
Trinn 5
Før du serverer hodgepodgeen, legg greener, et par sitronskiver, oliven, kuttet i skiver og en skje kapers i tallerkenene, hell varm, men ikke kokende hodgepodge, tilsett rømme etter smak.
