Poteter er kanskje mesteren blant grønnsaker når det gjelder antall retter som tilberedes av dem. Poteter kan være en ideell ingrediens i kjøtt, fisk og grønnsakssalater, i forskjellige supper. Men du kan lage en fantastisk godbit, der hun selv vil være hovedkomponenten. For eksempel poteter stuet med grønnsaker på armensk.
Det er nødvendig
-
- 6 poteter
- 400 g aubergine
- 4 store tomater
- 2 røde paprika
- 2 store løk
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- 3 hauger med urter etter eget valg
- Salt etter smak
- Stewpan
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løk og poteter, skjær eggplantene i terninger og stek i vegetabilsk olje i ca 5 minutter.
Steg 2
Skjær de røde paprikaene i terninger og tilsett gryteretten med poteter. Hell i vann slik at det dekker grønnsakene. Dekk til og la det surre i ca 20-30 minutter på svak varme, til potetene er møre.
Trinn 3
Tilsett grovskiver tomat 5 minutter til de er møre.
Trinn 4
Hell den ferdige retten med grønnsaksjuice dannet under steking, dryss med hakket urter sjenerøst.
