Det faktiske problemet i vår tid er hvordan du kan gi deg selv og din familie sunn og rasjonell ernæring under forhold med et sterkt begrenset budsjett og tid til matlaging. Her er et eksempel på hvor velsmakende og billig å mate familien din.
Det er nødvendig
- - høne;
- - kål;
- - gulrot;
- - vegetabilsk olje;
- - poteter;
- - løk;
- - ris;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kjøper en stor kylling. Slakter det - kutt av bena, brystene. Kok kyllingbuljong fra skjelettet.
Steg 2
Bruk en stor gryte til å koke buljongen. Legg kyllingkadaveren i den. Fyll med kaldt vann til randen.
Trinn 3
Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, skjær gulrøttene i skiver. Hell i en kjele med et skjelett. Hvis du ikke liker kokt løk, kan du legge en hel løk i vannet, og når buljongen er klar, trekker du den ut.
Trinn 4
Krydre med salt og varme.
Trinn 5
Når vannet koker, reduser du varmen slik at vannet ikke koker, men "gurgler" litt. Etter koking, kok i 1, 5 timer.
Trinn 6
Kraften er klar. Hvis du koker 2 liter buljong, får du et næringsrikt første kurs i 3-4 dager, fordi du deretter kan lage supper av det med en rekke dressinger - tilsett kål, poteter, nudler (lag det selv eller kjøp en billig en).
Trinn 7
Kyllingbena og brystene ble igjen fra den kjøpte kyllingen. Stek kyllingbena i ovnen med poteter på denne måten.
Trinn 8
Vask potetene, skrell og skjær i små biter.
Trinn 9
Legg kyllingbena på et stekeplate dryppet med vegetabilsk olje. Dekk dem med poteter. Krydre med salt og dryss lett på olje på toppen. Sett i en godt forvarmet ovn i 40 minutter. Retten er klar.
Trinn 10
Vi forbereder en forenklet versjon av pilaf fra kyllingbryst. De omtrentlige andelene av ingredienser (kjøtt, gulrøtter, løk, ris) er som følger - 1,5: 1: 1: 1.
Trinn 11
Skjær brystene i stykker ca 2 cm i størrelse.
Trinn 12
Finhakk løk og gulrot. Ikke rasp gulrøtter - hakkede gulrøtter mister mindre juice.
Trinn 13
Legg brystene i en forvarmet skillet med smør. Stek til hvit.
Trinn 14
Tilsett gulrøtter i kjøttet. Rør og brun litt. Tilsett deretter løken, rør igjen.
Trinn 15
Så snart gulrøtter og løk er brunet, smak til med salt. Kjøttet skal ikke saltes separat - det gir raskt juice og blir tørt. Hvis du tilsetter salt i kjøttet før du tilsetter risen, blir risen fuktet i kjøttjuicen.
Trinn 16
Hell forsiktig risen over kjøttet med gulrøtter og løk i en tynn stråle.
Trinn 17
Svært nøye, for ikke å "forstyrre" risen, tilsett kokende vann. I ingen tilfeller tilsett kaldt eller til og med varmt vann - temperaturregimet brytes ned. Dette vil gjøre smaken av pilaf verre.
Trinn 18
Forholdet mellom vann og ris er strengt 2: 1, det vil si at for et glass ris må du ta 2 glass vann. Dette er hemmeligheten bak pilaf-sprøhet.
Trinn 19
Etter at du har tilsatt vannet, skal du dekke pilaf og redusere varmen til lav. Uten å åpne lokket eller røre, vent 20 minutter. Åpne lokket, rør, og hold lokket på ilden i ytterligere 5 minutter med lokket åpent - slik at den gjenværende væsken fordamper. Pilaf er klar.
Trinn 20
Dermed viser en kylling seg den første retten i flere dager og to middager.
21
For å bruke mindre penger på dagligvarer, ikke betal "for emballasje" - ikke kjøp et produkt bare på grunn av den lyse innpakningen. Ikke kjøp hermetikk, næringsmiddelmat og grønnsaker utenfor sesongen. Prøv å alltid ha i huset - mel, smør, egg, sesongens grønnsaker og frokostblandinger. Få et godt stykke kjøtt eller kylling en gang i uken. Hvis kroppen hele tiden trenger kjøtt, kjøp innmat - lever, kyllingventrikler, biff.
22
Ovnen er med på å spare tid på ovnen. Alt du trenger å gjøre er å hogge ingrediensene og slå på bålet. Ta halvparten av en fridag. Bruk tid på å gå til markeder og butikker og tilberede mat til fremtidig bruk.
