Mer nylig har få mennesker hørt at det er en slik te som pu-erh te. Det dukket opp på Russlands territorium for bare noen få år siden. Fram til begynnelsen av 90-tallet var det nesten ingenting kjent om denne teen utenfor Kina, og for bare tjue år siden begynte den gradvis å eksporteres til andre land.
Bruksanvisning
Trinn 1
Puerh dyrkes bare i den sørlige delen av Kina, i Yunnan-provinsen. Det særegne ved dette fjellområdet er høy luftfuktighet og varmt klima. I tette skoger blir ofte ville te-trær funnet, fra bladene som pu-erh te er laget av. Jo eldre treet er, jo saftigere bladene og jo mer aromatisk og te av høy kvalitet. Og det er mange slike trær i Yunnan-provinsen. Pu-erh har en spesiell produksjonsteknologi - de høstede bladene blir bearbeidet og deretter utsatt for en gjæringsprosess - aldring. Etter det blir de tørkede bladene rullet og deretter presset. Pu-erh er i salg i form av en presset flatkake, firkantet, murstein.
Steg 2
Pu-erh er unik ved at kvaliteten forbedres med alderen. Jo eldre te, jo mer behagelig og mykere blir smaken. Avhengig av produksjonsmetode, skiller man ut tre typer pu-erh - ung sheng pu-erh, alderen sheng pu-erh og shu pu-erh.
Trinn 3
Hvordan brygge pu-erh te? Fremstillingsmetoden er ganske enkel - den, som annen te, helles med kokende vann i en tekanne. Pu-erh brygges som følger.
Før du begynner å brygge teen, må du skylle den. Et stykke brytes av fra den pressede kaken og forvaskes med varmt vann. For å gjøre dette, legg den i en vannkoker og hell kokende vann i 10 sekunder. Dette vil bli kvitt støvet og suge teen med vann. Dette vannet må dreneres og først etter at bryggeren brygges.
Trinn 4
For brygging er det omtrent tre minutter nok, men likevel er dette et spørsmål om smak, og derfor må alle bestemme hvor vanskelig å brygge pu-erh. Hvis teen er veldig sterk, må du redusere bryggetiden, hvis den er svak, tvert imot øke den. Det er uønsket å dampe pu-erh i mer enn tre minutter - det vil tilføres og smaken blir bitter.
Trinn 5
3. Etter brygging, ikke kast te, men hell den over igjen med vann. Du kan brygge pu-erh te opptil fire ganger og bruke omtrent fire gram te per 100 ml vann.
Trinn 6
For å brygge pu-er riktig, er det nødvendig å holde seg til vanntemperaturen, fordi den er forskjellig for hver type pu-erh. For ung sheng pu-erh er 80 grader nok, for alderen sheng pu-erh - 85-100, og shu pu-erh skal bare helles med kokende vann. Melk eller honning kan tilsettes te om ønskelig.
Trinn 7
Hvis pu-erh brygges riktig, forsterker det, har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, stabiliserer stoffskiftet og fjerner skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen.
