På kalde kvelder vil du virkelig skjemme deg bort med en kopp te med aromatisk syltetøy. Chokeberry jam har en veldig behagelig aroma og terte søtsur smak, i tillegg er vitaminer perfekt bevart i den. Og chokeberry er ledende blant bær og frukt når det gjelder innholdet av næringsstoffer. Bare 1 g fersk svart chokeberry tilfredsstiller det daglige menneskelige behovet
i vitamin R.
Det er nødvendig
-
- 1 kg sorte chokebærbær
- 1,5 kg sukker
- 300 g vann
- kjøkkenutstyr (f.eks
- emaljert eller kobbervask
- panne)
- blancheringspanne
- skjeen
- glassburk med strykejern eller plastlokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill bærene fra børstene, skyll, tørk. Det er bedre å lage syltetøy fra helt moden frukt, fordi umoden har ikke ønsket smak og aroma.
Steg 2
Kok sirupen i en dyp, romslig tallerken. For å gjøre dette, hell sukker i den valgte beholderen og fyll den med vann. Varm opp blandingen til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 3
Kok opp vann i en egen bolle. Dypp de skallede bærene i den og blancher i 5 minutter. Dette er nødvendig fordi chokebærbærene har en tett hud. Tøm deretter vannet.
Trinn 4
Hell bærene i en bolle med kokende sirup og la småkoke i ikke mer enn 5 minutter. La syltetøyet avkjøles.
Trinn 5
Etter en dag, legg sirupen med bær på peisen igjen og kok den til den er mørt. At syltetøyet er klart, fremgår av senking av svarte chokeberrybær til bunnen av retten.
Trinn 6
Pakk ferdig syltetøy i glass. Dette kan gjøres på to måter. Hvis syltetøyet ikke skal lagres på lang tid, kjøler du det og heller i rene, tørre glass. Dekk dem med plastlokk. For lengre lagring, hell den varme syltetøyet i skålde, varme glass, rull dem opp umiddelbart og snu dem opp ned. I denne formen skal syltetøyglass kjøles ned.
