Deilig syltetøy, laget på basis av sopp og frukt, blir en hyggelig dessert for te-drikking om kvelden og vil bidra til å fylle på tilførselen av vitaminer som er så nødvendige for kroppen om vinteren.
La oss først tilberede ingrediensene
Vi tar tre kilo epler, helst mellomstore og fra en privat hagetomt, disse kan kjøpes fra bestemødre i markedet. Da kan en liter chokeberry også bli funnet i markedet eller i ditt område. Velge en stor appelsin i butikken. Du trenger også fire kilo granulert sukker.
Hvordan lage mat?
Vi kutter, skyller og skreller eplene grundig, det er tilrådelig å skjære dem i terninger, la skallet stå, da det inneholder samme pektin som vil hjelpe syltetøyet å tykne. Det anbefales at vi ikke får råte og frø i terningene våre, ellers kan syltetøyet gjære. Vi renser chokeberry fra stilkene, skyll veldig grundig. Ta en appelsin, skrell den og press saften ut av den.
Nå trenger vi en emaljert gryte, der vi legger igjen - kuber av epler, bær av en chokeberry, hell appelsinjuice på toppen og dekk med sukker, legg på svak varme. Så snart vår fremtidige syltetøy begynner å koke, tar vi straks oppvasken ut av gassen. Vi venter litt, bokstavelig talt 10-15 minutter, og slår deretter på bålet igjen. Disse manipulasjonene er veldig viktige, slik at vår fremtidige syltetøy ikke brenner til bunnen av pannen. Nå putrer vi. Så snart granulert sukker er helt oppløst, begynner vi å røre den fremtidige syltetøyet.
Vi minner deg om at du trenger å lage mat på svak varme. Hvis du har vasket ingrediensene grundig, vil det ikke vises noe skum, men likevel, hvis dette skjedde, må skummet fjernes og syltetøyet fortsetter. Eplesyltetøy med chokeberry stekes i omtrent halvannen time. Hvorfor så lenge? Hvis du fjerner pannen fra varmen tidligere, vil du ende opp med bare syltetøy, om enn veldig velsmakende, men vi trenger syltetøy.
Hvordan helle for vinteren?
Etter halvannen time, fjern pannen med fremtidig syltetøy fra gasskomfyren. Konsistensen vil være nesten helt svart og fortsatt ganske flytende. Vi venter ikke på at brygget vårt er avkjølt, vi begynner å helle det i steriliserte og helst varme krukker. Så snart det fremtidige syltetøyet er hellet i glassene, ruller vi opp lokkene, enten med skrue, eller ved å bruke sømmaskinen, som nylig har vært populær blant husmødre. Du kan ikke lukke glassene under nylonlokkene - syltetøyet vil garantert forringes.
Vi legger glassene på et varmt sted, dekker toppen med et teppe eller jakke og lar det avkjøles. Dagen etter vil syltetøyet tykne helt. Du kan oppbevare den selv ved høye temperaturer uten å bruke kjøleskapet.
