Den greske retten "Kleftiko" har en interessant historie om opprinnelsen. Navnet oversettes bokstavelig talt som "stjålet kjøtt". Den såkalte lammeoppskriften ble oppfunnet under krigen. De gravde et hull i bakken, dekket det med kull, salt, kjøtt og urter, og dekket det med et lag leire på toppen. Kjøttet nådde beredskap uten å trekke for mye oppmerksomhet, og det var umulig å gjette om tyveriet.
Det er nødvendig
- - 1 kg lam
- - tørr hvitvin
- - vineddik
- - kjære
- - oregano
- - salt
- - malt svart pepper
- - 4 tomater
- - 3 paprika
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland vinen med eddik, en spiseskje honning, sort pepper, origano og salt. Bland alle ingrediensene grundig i en homogen masse. Skjær kjøttet i store biter og dekk til med den kokte marinaden.
Steg 2
Linje en bakebolle med folie og legg ut lammet. Ordne hakkede tomater og paprika i nærheten. Pakk folien på alle sider.
Trinn 3
Stek kleftiko i en time i ovnen. Pynt med friske urter før servering. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over å bake tomater og paprika, men servere dem ferske som tilbehør. Retten viser seg å være veldig aromatisk og appetittvekkende.
