Braising er en metode for tilberedning der innholdet tilberedes i en saus eller buljong med tilsetning av krydder ved tilstrekkelig lav temperatur. Vanligvis tar denne prosessen fra tretti minutter til en og en halv time. For denne typen kjøttbehandling er det tilrådelig å bruke lår, skulderblad eller nakke. Når du stikker kjøtt i en panne, er det viktigste å lukke det med et lokk. Du må lage mat ved veldig lav temperatur, da blir kjøttet saftig og velsmakende.
Det er nødvendig
- svinekjøtt - 800 g
- melk - 200 ml,
- mel - 1 ss.,
- soyasaus - 1 ss.,
- løk - 1 stor løk,
- vegetabilsk olje,
- pepper, salt,
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et stykke kjøtt, skjær det i små biter.
Steg 2
Dypp kjøttet i mel blandet med forskjellige krydder (du kan bruke spesielt til kjøtt, eller du kan legge til krydder).
Trinn 3
Hell deretter olje i pannen, og stek kjøttet til det er gyldenbrunt etter at det er varmet opp. Ikke glem å tilsette salt.
Trinn 4
Hakk løken og stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Mens kjøttet og løken bruner, tilbered sausen. Du kan lage sausen med melk. Hell i 200 ml melk, tilsett krydder, salt, soyasaus til det for smak.
Trinn 6
Hell deretter den hvite sausen i kjelen når kjøttet er brunet, tilsett stekte løk og la det surre i en time på svak varme og med lokket lukket.
