Poteter stekt i en panne kan alltid komme til unnsetning når spørsmålet oppstår om hva som er så deilig å lage mat til middag. Og hvis du tilfører smult og løk i potetene, vil retten vise seg å være mye mer tilfredsstillende og aromatisk.
Det er nødvendig
- - store poteter - 1 kg;
- - løk - 1 lite hode;
- - noe røkt bacon (for eksempel bacon eller bryst) - 100-150 g;
- - salt;
- - solsikkeolje til steking;
- - en dyp, tykkvegget panne med lokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene og skyll under rennende vann. Tørk det deretter med tørkepapir.
Steg 2
For at retten skal bli deilig, må du være spesielt oppmerksom på metoden for å kutte potetene. Hvis knollene er veldig store, del dem i to på langs, og skjær deretter hver halvdel i to langsgående deler. Hvis potetene er middels store, trenger du ikke dele halvparten igjen.
Trinn 3
Hakk nå hver resulterende del i store stenger som er minst 3 cm tykke. På grunn av at poteter med løk mister formen mye raskere, bør stengene være tykkere enn vanlig halm.
Trinn 4
Når potetene er hakket, ta en dyp, tykkvegget stekepanne og legg den på komfyren. Etter at den har varmet godt opp, hell solsikkeolje i den og varm den opp. Samtidig skal det være nok olje i pannen slik at den deretter omslutter hver stang.
Trinn 5
Når oljen er varm, overfør potetene til stekepannen, og rør om og til, til de blir gulaktige. Temperaturen under pannen bør stilles inn på maksimumstemperaturen fra begynnelsen til slutten av tilberedningen.
Trinn 6
I mellomtiden tilbereder du resten av ingrediensene. Fjern skallet fra løken og hakk det i små terninger. Skjær røkt bacon i firkanter eller strimler - her spiller det ingen rolle i prinsippet.
Trinn 7
Når potetene blir gule (ikke rekker å steke til slutt), salt dem og tilsett løkterningene. Rør hele tiden og kok til du lukter de stekte potetene.
Trinn 8
Deretter legger du baconet og steker potetene til de er møre - terningene skal vise seg å være myke på innsiden og sprø på utsiden. Graden av doneness kan kontrolleres med en gaffel: gjennomborer et par barer med den - hvis forsiktig, kan parabolen betraktes som klar.
Trinn 9
Fjern pannen fra ovnen, dekk til og la stå i 10 minutter slik at maten "når" slutten. Etter det kan stekte poteter med løk og bacon deles i porsjoner. Som forrett er det best å servere en salat med friske agurker og tomater, samt pickles.
