Ingefær har sluttet å være en eksotisk gjest på russernes bord. I ethvert supermarked og i ethvert marked kan du finne denne bisarre ryggraden. Og oppskrifter med ingefær i hyllene til vertinnene har økt betydelig i det siste. Ingefær fortsetter å erobre hjerter ikke bare med en utsøkt aroma, subtil skarphet, men også med nyttige egenskaper.
Litt historie. Europeerne lærte smaken av denne roten i middelalderen, og siden har den blitt en integrert del av mange tradisjonelle europeiske retter. Pepperkaker, ingefærøl, den berømte engelske julekaken, puddinger og til og med ingefær- og appelsinskallssyltetøy. Plantens hjemland er Sørøst-Asia.
I tillegg til sin enestående smak, kan ingefær med rette være stolt av et sett med nyttige egenskaper den bærer. Faktisk inneholder et 30 gram stykke rot 12 mg magnesium, 0,06 mg kobber og mangan, 117 mg kalium, 0,05 mg vitamin B6.
Siden eldgamle tider har ingefær blitt brukt som en diaphoretic, carminative. Det er mye brukt for sykdommer i mage-tarmkanalen.
De antiinflammatoriske og smertelindrende effektene av ingefær brukes ofte til å lindre symptomer og behandle leddgikt. Frisk migrene rot i form av en komprimering reduserer leddbetennelse, forbedrer blodsirkulasjonen. Og ingefærte er et utmerket middel ikke bare for migrene, men også for vekttap.
En reisende som har et stykke ingefærrot i bagasjen bryr seg ikke om sjøsyke. Ingefær fungerer bra for svimmelhet, kvalme og andre ubehagelige symptomer forårsaket av forstyrrelser i vestibulært apparat. Og enda mer, ingefær er uunnværlig for toksisose.
Ingefærs "varme" natur gjør det til et uunnværlig verktøy for å forebygge forkjølelse. Ikke rart at britene redder seg fra kulde og forkjølelse med et krus varm gløgg med ingefær og andre "varme" krydder.
I dag er det allerede bevis for at ingefær bidrar til å styrke immunforsvaret, og er også i stand til å forhindre utvikling av kreft.
Og til slutt, det mest behagelige. Ingefær forårsaker ikke allergi, og bruken har ingen kontraindikasjoner.
