Sjømatssupper preges av høy næringsverdi og utsøkt smak. Sørg for dette ved å lage Crab Cream Soup. Bare husk at det kreves ekte krabbekjøtt her, noe som ikke har noe å gjøre med den velkjente ingrediensen til salater. Krabbekjøtt er et diettprodukt, det er rikt på mineraler og næringsstoffer. Det anbefales å servere tykk krabbesuppe med sitronbåter.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 650 g krabbekjøtt;
- - 2 glass melk;
- - 2 kopper krem 30% fett;
- - 2 glass fiskebuljong;
- - 6 egg;
- - 1/4 glass sherry
- - 100 g grønne løk;
- - 50 g grønnsaker av selleri;
- - 3 ss. ss smør;
- - 2 ss. ss hvetemel;
- - 1 sitron;
- - salt, sort pepper, rød pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg eggene i en 2-liters kasserolle, dekk med vann, legg på komfyren og kok opp. Fjern kokekaret fra ovnen, dekk til med et lokk, og la det stå i 12 minutter.
Steg 2
Ta deretter ut eggene, avkjøl, skill eggeplommene, mos dem gjennom en sil, sett til side.
Trinn 3
Hakk selleri og grønne løk. Smelt smøret, tilsett urter, kok i 4 minutter, rør av og til, urtene skal mykne. Tilsett mel, fortsett å røre i noen minutter til.
Trinn 4
Visp inn fløten til tykt skum. Hell buljong, melk, fløte, sherry i pannen en etter en til urtene. Det er ikke nødvendig å koke.
Trinn 5
Tilsett eggeplomme, salt og pepper. Deretter sender du krabbekjøtt til suppen, fjerner fra ovnen.
Trinn 6
Hell ferdig klassisk krabbe fløtesuppe i boller, pynt med sitronbåter, pepper med rød pepper.
