Gjær er en slags små sopp, som kjennetegnes av originalitet og unikhet. De inneholder mange celler, men de regnes alle som uavhengige og uavhengige enheter som gir seg de nødvendige metabolske prosessene.
Faktisk har alle encellede sopp mange forskjeller fra vanlige sopper. Dette skyldes at de i evolusjonsprosessen har gjennomgått betydelige endringer. Gjær reproduserer med maksimal hastighet, og deres viktigste habitat er et varmt sted, og det må også være vann og en stor mengde organisk materiale. Hvis du for eksempel lar sukkeroppløsningen stå i minst et par dager, vil du snart kunne lukte alkoholen. Dette begynner å skille seg ut avfallsproduktet fra gjæren.
Moderne mennesker bruker dette produktet aktivt i matlaging, spesielt for å lage brød og vin. Alle gjær varierer i sin kjemiske sammensetning, på grunn av hvilke de er delt inn i separate grupper.
1. Først og fremst er det nødvendig å merke seg bakegjær, som regnes som den mest enkle i løpet av bruken. De helles ganske enkelt i den tilberedte basen, og du kan elte deigen. Det er lett å få denne gjæren i en hvilken som helst butikk, der den er pakket i små pakker. Denne typen er preget av ganske lang holdbarhet.
2. Presset gjær skiller seg fra bakeren, fordi komponentene i den er forskjellige. Før du bruker dette produktet, bør du tilberede varmt vann der det vil røre.
3. Hurtigoppløsende gjær er klar til bruk 10 minutter etter blanding med varmt vann.
4. En helt annen type kalles bryggergjær, da den har sine egne unike kvaliteter. Takket være dette er det mulig å få en deilig øl med en spesiell smak. Som regel har de flytende konsistens og trenger derfor ikke ytterligere oppløsning.
Enhver form for gjær er preget av tilstedeværelsen av en stor mengde sporstoffer og vitaminer. For eksempel er dette jern, vitamin B, proteiner. Hver av disse komponentene er direkte involvert i den metabolske prosessen. I tillegg inneholder gjær kalium, fosfor, kalsium og kobber. Med vanlig bruk er det mulig å øke fysisk aktivitet, samt heve tonen og forbedre den generelle velvære. Takket være alle dets kvaliteter brukes gjær ikke bare i matlaging, men også i ferd med å lage medisiner og biologisk aktive tilsetningsstoffer.
