Kaninkjøtt er et kosthold og næringsrikt kjøtt som er verdsatt for sitt høye innhold av høyt fordøyelig protein og høy mengde vitaminer. Ikke overraskende er det høy etterspørsel blant ernæringsfysiologer. Av denne grunn, og også på grunn av det store antallet avkom, er det ganske lønnsomt å avle kaniner. Men for å få høy inntekt, bør du etablere et salgsmarked.
Markedsføringsdokumenter for kaninkjøtt
For å kunne selge kjøtt kreves det ifølge loven veterinærdokumenter for å bevise kvaliteten. Det er usannsynlig at bekjente, venner og naboer vil be dem fra deg, men for å selge kaninkjøtt på markedet eller for salg til store cateringvirksomheter, må de skaffe seg et veterinærsertifikat uten det vil de ikke være i stand til å kjøpe, selge og bruke produktene dine.
Så før slakting er det nødvendig å foreta en klinisk undersøkelse av dyrene av en veterinær som vil utstede et veterinærsertifikat. Med dette dokumentet kan dyr overleveres til slakteriet, siden de ikke kan slaktes for salg alene. Veterinæren på slakteriet vil gi deg et nytt sertifikat som bekrefter fraværet av skadelige stoffer og organismer i kjøtt og slakteavfall. Og også sette et stempel på hvert kadaver. Først da kan kaninkjøttet overleveres for salg.
Det er ikke verdt å ta risikoen og selge kjøtt uten veterinærdokumenter, selv om det koster penger å skaffe dem, siden det er bøter for dette.
Hvor skal du ta kaninkjøtt
Det raskeste, men det mest ugunstige alternativet for eieren av en minigård for avlskaniner, er levering av kjøtt til grossister. Du kan nesten alltid feste kaninkjøtt der, men prisen for kjøpet vil være veldig lav, siden salg av bulk er billigere.
Det beste alternativet er å prøve å finne kaninkjøtt i private slakterbutikker. Små butikkeiere er vanligvis ganske enkle å håndtere en kanin gårdeier, spesielt hvis ingen ennå har forsynt dem med denne typen kjøtt. Dette vil tillate dem å utvide butikkens sortiment og vinne nye kunder.
Du kan også prøve å feste kaninkjøtt til restauranter, da retter laget av dette deilige kjøttet alltid er til stede i menyen på matlager på høyt nivå. Men ikke alle kokker tør å kjøpe produkter fra en ukjent leverandør. For å overbevise ham om den gode kvaliteten på kjøttet, kan du først gi ham et par kadaver å prøve.
Ideen om å levere kaninkjøtt til en restaurant vil lykkes hvis du tar hensyn til institusjonens detaljer. Kaninkjøtt, for eksempel, har alltid vært til stede i menyen for russisk mat, men en japansk sushi-bar vil neppe bruke et slikt produkt.
Et godt overskudd kan oppnås ved uavhengig salg av kjøtt på markedet, men for dette må du skaffe deg handelstillatelse. Og kjøtt kan bare selges på markedet der det er et statslaboratorium for veterinær- og sanitærkompetanse. Men i dette tilfellet vil du selv kunne kontrollere kostnadene, avhengig av eksisterende etterspørsel.
For å selge kaninkjøtt kan du også annonsere i lokale aviser, legge ut flygeblad rundt i byen eller legge ut informasjon om det på Internett. I dette tilfellet er det viktig å indikere fordelen med produktet ditt, for eksempel dokumentert lav pris eller høy kvalitet.
