Kaninkjøtt betraktes som et kosthold, lite kalori og lett fordøyelig kjøtt, som inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer. En kanin tilberedt i ovnen er deilig, øm og virkelig original.
For å koke en kanin i ovnen, må du tilberede kjøttet riktig og marinere det. I første omgang suger du kaninkjøttet i vann eller marinade. Som regel bakes kaninkjøtt, kuttes i porsjonerte biter.
Kaninkjøtt i kefir, bakt i ovnen
For å tilberede denne deilige retten trenger du følgende ingredienser:
- kanin (1-1,5 kg) - 1 stk.;
- løk - 3 stk.;
- 100 ml bordsennep;
- 200 ml kefir;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- krydder etter kjøtt (etter smak);
- salt (etter smak);
- greener (persille, dill, koriander, etc.) - etter smak.
Skyll kjøttet og skjær det i porsjoner, og la det tørke naturlig på et papirhåndkle. Ha deretter kjøttet i en bolle, dryss med krydder til kjøttet.
Skrell og hakk løkene i halve ringer, overfør deretter til en bolle med kjøttet og dekk med kefir. Nå må kaninkjøttet saltes, tilsett sort malt pepper, bland godt og la det marinere i 12 timer under lukket lokk. Send kjøttet til kjøleskapet.
Etter angitt tid, fjern kjøttet, fyll det med mild sennep og la stå i 15 minutter ved romtemperatur. Ha kaninkjøttet i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje og send den til ovnen forvarmet til 180 ° C. Ta ut formen etter 15 minutter, dryss kaninen med hakkede urter og la den surre i ovnen til den er mørt. Serveres varm.
Kanin bakt i ovnen i en gryte
Du kan også lage kaninkjøtt i en gryte. For denne retten trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg kanin (filet);
- 200 g bacon;
- løk - 3 stk.;
- 4 ss. l. mel;
- 150 ml rødvin;
- svart brød - 3-4 skiver;
- salt, malt pepper (etter smak).
Hakk svinekjøttfettet i terninger. Skrell og hakk løken, hakk det svarte foreldede brødet.
Skyll kaninkjøttet, kutt deretter i porsjoner, salt og tilsett malt pepper, og rull deretter i mel.
Ha kjøttet i en gryte, deretter svinefett, løk og svart brød, hell rød tørr vin. Sett grytene i ovnen og la dem småkoke ved 200 ° C i ca 60-70 minutter. Server kaninen bakt i ovnen i en gryte.
Fordelene med kaninkjøtt
1. Kaninkjøtt inneholder fosfor, jern, kalium, fluor, vitaminer og andre nyttige stoffer. På grunn av sammensetningen fremmer kaninkjøtt metabolske prosesser i menneskekroppen.
2. En meny laget med kaninretter vil tjene som en utmerket forebygging av aterosklerose.
3. Ernæringseksperter anbefaler folk som lider av fordøyelsessykdommer å ta med kaninkjøtt i det daglige kostholdet, siden dette kjøttet inneholder lite fett og mer protein enn svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt.
4. Å spise kaninkjøtt reduserer den mottatte dosen av stråling.
