Kaninkjøtt er rikt på forskjellige mineraler og vitaminer, så nødvendig for menneskekroppen. Det er en vellykket konkurrent til fjørfe og storfe. Kaninkjøtt er mindre fett enn svinekjøtt eller biff, men fett er høyere i ernæringsverdi. Ris brukes i diettmat. Den er igjen rik på forskjellige aminosyrer. Kombinasjonen av ris og kaninkjøtt i pilaf gir en unik delikat smak, det er en sunn og sunn mat.
Det er nødvendig
-
- For to porsjoner:
- Kaninkjøtt - 250 g
- Ris - 1 ss
- Pære løk - 1 stk.
- Sellerirot - 1 stk
- Gulrøtter - 1 stk
- Tomat - 1 stk
- Hvitløk - 2-3 nellik
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Smør 30 g
- Vann - 0,5 l
- Eddik - ½ ts
- Salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kaninfilet i vilkårlige små biter, dekk med vann og eddik og la det marinere i 2-3 timer. Stek deretter i en blanding av smør og vegetabilske oljer til de er gyldenbrune. Tilsett litt vann og la det surre til det er kokt gjennom.
Steg 2
Finhakk løken, rasp gulrøttene grovt eller skjær i strimler, finhakk selleriroten. Sauter grønnsaker i en skillet i vegetabilsk olje.
Trinn 3
Hell kokende vann over tomaten, fjern skinnet og hakk fint. Tilsett i sauterte grønnsaker og la det simre dekket i noen minutter.
Trinn 4
Skyll risen, tilsett i kjøttet. Spred risen, legg hvitløk, legg tilberedte grønnsaker på toppen. La det dekke over svak varme til det er mørt. Løsne den ferdige pilaf.
