Per definisjon er kaninkjøtt et kostholdsprodukt. Hva kan du lage med en kanin? Vanligvis stekes den i rømme eller bakes i ovnen. Ethvert festbord vil være perfekt dekorert med en original salat laget av kaninkjøtt. Denne retten er deilig, næringsrik og samtidig lite kalorier.
Det er nødvendig
- 1. Kaninkjøtt - 400 gr.
- 2. Melk - ¾ glass
- 3. Kyllingegg - 1 stk
- 4. Mel - ¾ glass
- 5. Gulrøtter - 1 stk
- 6. Grønne hermetiske erter - 1 boks
- 7. Soyasaus - 1 ss. skjeen
- 8. Sesamolje - 2 ss. skjeer
- 9. Sitronsaft - 1 ts
- 10. Hvitløk - 2 fedd
- 11. Grønn løk - noen få fjær
- 12. Tørket basilikum - 1 ts
- 13. Svart pepper og salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill kaninkjøttet fra beinene, skjær det i små biter, pisk det lett. Gni kjøttet med salt, pepper, tilsett olje, dryss med basilikum, tilsett sitronsaft og mariner på et kaldt sted i et par timer.
Steg 2
Vi varmer solsikkeoljen i en stekepanne, legger det tilberedte kaninkjøttet og steker til det er gyldenbrunt. Vi overfører kjøttet til en papirserviett for å fjerne overflødig vegetabilsk olje.
Trinn 3
Vi varmer opp melken til den er dampende. Pisk melk med egg, tilsett mel, en klype brus og salt. Tilbered pannekakedeig og stek 3 - 4 tynne pannekaker. Stek pannekaker i sesamolje.
Trinn 4
Vi rengjør gulrøttene, koker dem i en dobbel kjele i 15 - 17 minutter. Når gulrøttene er klare, skjærer du dem i små biter. Ha gulrøttene sammen med de grønne ertene i en bolle.
Trinn 5
Rull pannekakene i 3 - 4 lag og skjær dem i tynne strimler. Skrell hvitløken, hakk den fin eller før den gjennom en hvitløkspresse. Krydre hvitløk med sesamolje, sitronsaft og soyasaus.
Trinn 6
Ha kaninkjøtt, pannekaker og grønnsaker i en salatskål. Topp med saus, pepper og salt. La salaten sitte i omtrent 20 til 25 minutter. Dryss den deretter med finhakket grønn løk. Salaten vår er klar, du kan servere den på bordet.
