Kyllingkjøtt passer bra til nesten alle typer tilbehør. Men det er også verdt å huske at dette kjøttet lett kan bli bortskjemt. Dette kjøttet liker ikke sterke syrer, sitronsaft eller eddik. Mange gjør denne feilen. Vurder de mest delikate og mest vellykkede typene marinader for kyllingkjøtt.
Kylling passer bra til nesten alle ingrediensene. Du kan bruke frukt, grønnsaker, krydder og urter til marinaden. Du kan også bruke alkohol, men i små mengder.
Merkelig nok er øl den første typen marinade som vil gi en vakker farge og delikat smak.
Kjøttet skal legges i en beholder og fylles helt med øl, tilsett også finhakket løk og krydder etter smak. På grunn av den lille mengden alkohol og gasser i ølet, blir kjøttet mer ømt og saftig. Kjøtt i en slik marinade skal tilføres i minst to timer. Denne marinaden egner seg til steking, stekeovn og grilling. Det viktigste er å tømme ølet før du koker det, og løken med krydder kan være igjen for en lysere smak.
Den nest vanligste kyllingmarinaden er honning-soyasaus. Det viktigste her er ikke å overdrive det med disse ingrediensene. En skje med soyasaus og to ss honning vil være nok. Vi tilfører også krydder og salt etter smak. Honning vil gi karamellen glans til skorpen og vil se bra ut, og soyasaus, uansett smak, vil gi kjøttet et lite snev av strenghet og salt. Denne marinaden bør brukes mer når du baker dette kjøttet.
Den tredje vanlige marinaden er vinsennep. Kombiner ett glass hvitvin, en skje med eplecidereddik og en skje sennep. På grunn av alkohol vil kjøttet være saftig og utrolig ømt, og sennep vil i sin tur gi en interessant og uvanlig smak.
Alle disse typene marinader er i utrolig etterspørsel fordi de er lett tilgjengelige og rimelige. Det er trygt å si at disse marinadene vil gjøre et utrolig inntrykk på andre og den kulinariske spesialisten selv.
