Russere spiste rød kaviar med pannekaker. Sovjetiske folk brukte dette sunne produktet med hvitt brød, spredt med smør, i form av smørbrød. Det er faktisk en tradisjonell måte å servere kaviar på.
Tradisjon og modernitet
Rød kaviar, som svart kaviar, serveres på bordet i en liten kaviarfat, plassert i en kjele fylt med is. Av instrumentene brukes bare en liten kaviarskje. Kaviar bør spises litt etter litt, bare noen få skjeer, uten noe, for å føle den utsøkte smaken.
Når det gjelder brød og smør, negerer disse ingrediensene helsemessige fordeler av rød kaviar. Fra synspunktet til elementene og vitaminene som kroppen får med rød kaviar, for bedre absorpsjon, må du bruke den med friske eller kokte grønnsaker (rå agurk og kokte poteter er ideelle) eller eggehvite. Forresten er kaviar en av de mest kolesterolholdige matvarene, i motsetning til fisk, som tvert imot anbefales for å forebygge aterosklerose. Så du bør ikke la deg rive med kaviar, spesielt med høyt kolesterol.
Måter å servere rød kaviar på
Men ikke alt er sunt som er velsmakende. Derfor er det i dag mange måter å servere kaviar, hovedsakelig ment for å dekorere festbordet.
Ingen avlyste de tradisjonelle pannekakene med kaviar. Du kan rett og slett legge smør og kaviar på den ferdige pannekaken. Du kan lage en fylling av kaviar og mykt smør eller kremost med urter og majones, smør på en pannekake og rull den opp. Kaviar serveres også med pannekaker. Egg er fylt med kaviar. I utgangspunktet - vaktel, men kylling, små størrelser er også akseptabelt.
Du kan lage en salat med kaviar.
Ingredienser:
- Rød kaviar;
- majones;
- lettsaltet rød fisk (ørret eller laks);
- fersk agurk;
- greener.
Skjær agurk og fisk i små terninger. Grønne - fint. Alt blandes, kaviar tilsettes og kledd med majones.
Ethvert salte bakverk kan brukes som base for kaviar. Det er godt å servere rød kaviar på profiteroles, toast, tartlets, kjeks, chips, chips, butterdeig, i sandkurver og vaniljesaus. I stedet for smør kan du bruke myk kremost (som mascarpone eller Philadelphia). Agurk, avokado, grønne erter, sitron, urter, pitted oliven brukes som dekor.
For å fylle egg må eggeplommen blandes med kraftig pisket krem og mykt smør. Fyll halvdelene av eggene med denne fløtebunnen og legg kaviaren på toppen.
For å fylle grønnsaker med kaviar, er det best å bruke bakte poteter. Knollene blir bakt i folie, kuttet i to, en del av midten fjernes og fylles med kaviar blandet med smør eller rømme.
