Rosmarin er en eviggrønn busk. "Wild" rosmarin finnes ikke i vårt land, men denne representanten for florariket har blitt populær blant våre medborgere på grunn av at bladene, blomstene og øvre deler av skuddene inneholder nyttig essensiell olje. I det sentrale Russland begynte rosmarin å avles i hagetomter i esker eller fat, og overførte den innendørs under frost. Rosmarin brukes i parfyme- og kosmetikkindustrien, matlaging og medisin.
Det er nødvendig
Blader, blomster, unge skudd av rosmarin (friske eller tørkede)
Bruksanvisning
Trinn 1
Rosmarin har en sterk, søt, furulignende duft og en pittig krydret smak. Friske eller tørkede blader, blomster og unge skudd av planten brukes i bakeri og alkoholholdige drikker for å oppnå den opprinnelige rike smaken og aromaen til produkter. Rosmarin forbedrer smaken av myke oster, deig og poteter. Dessuten brukes de ovennevnte delene av planten som krydder for bearbeiding av fisk. I tillegg tilsettes de i små mengder til grønnsaksupper, salater, marinader og kjøttdeig.
Steg 2
Rosmarin passer bra til sopp, rød og hvit kål, stekt kjøtt (inkludert vilt) og fjærfe. Det er viktig for riktig tilberedning av den berømte georgiske retten "satsivi" (kokt kylling med krydder og nøtter og en krydret saus). Rosmarin fremmer sunn utskillelse av magesaft og forbedrer fordøyelsen.
Trinn 3
Ifølge medisinsk forskning øker rosmarin vanninfusjon blodtrykket, lindrer stress og nervøs spenning, forbedrer hjertesammentrekning, har en koleretisk og tonisk effekt. I en blanding med lavendel er rosmarininfusjon nyttig i perioden etter hjerneslag, da det forbedrer syn, hukommelse og hjerne sirkulasjon. Ved hjelp av rosmarin kan du bekjempe mikroorganismer som E. coli, gjær, stafylokokker og streptokokker. Rosmarin hjelper med forkjølelse: de flyktige stoffene i essensiell olje i denne busken dreper 80% av mikrober i inneluften.
Trinn 4
Rosmarin fungerer som smertestillende for magekramper og hjertesykdommer. Bladene og skuddene av rosmarin som et snerpende og tonisk stoff, kjennere av tradisjonell medisin anbefaler å ta oralt for amenoré, impotens og nervesykdommer i overgangsalderen. Utenfor brukes denne planten som et sårhelende middel.
