Det er ikke så mange elskere av rødbetsalater, fordi denne grønnsaken, selv i kombinasjon med andre, gir en søt smak til den ferdige retten. Men hvis du mestrer en liten hemmelighet, kan stuvede rødbeter og gulrøtter få en soppsmak.
Du kan bare ta en grønnsak til en prøve: en stor avling av rødbeterot og en stor gulrot. Riv dem på et grovt rivjern. Du trenger løk, som du trenger mer: 2-3 mellomstore hoder. Den er finhakket. Hell deretter vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og la løken surre til den er gyldenbrun. Det er viktig å ikke koke for mye, ellers blir smaken avbrutt av de overkokte løkene.
Så blir gulrøtter og rødbeter sendt til løken. De kan legges til en om gangen, men det er ikke forbudt å blande umiddelbart. Du må steke grønnsaker, dekket med lokk, nesten til de er møre. Dette vil ta 10-15 minutter over svak varme. Etter det tilsettes den mest "hemmelige" ingrediensen i grønnsakene, noe som vil endre den vanlige smaken av grønnsaker. Og dette er en syltet agurk.
For en gitt mengde rødbeter og gulrøtter er det nok en mellomstor agurk. Hvis volumet økes, øker også salttilsetningen tilsvarende. Sammen med en agurk må grønnsaker stues i ytterligere 10 minutter, hvorpå hakket hvitløk og urter tilsettes. Du kan legge til grønnsaker etter smak, men dill er hjertelig velkommen i denne retten. Vi småkoker i ytterligere 5 minutter, så grønnsakene "a la sopp" er klare.
