Smør er laget av krem hjemme, bare du trenger å bruke et ekte landprodukt, og ikke det som selges i supermarkeder. Kjøp en 3 liters melkedunk fra bønder. Det vil legge seg og krem vil danne seg på overflaten. De vil lage en ekte olje, som inneholder vitaminer og absorberes lett av kroppen. Men det er følsomt for lys og varme, noe som øker surheten, og bitterhet vises. Oljen forverres og blir uegnet til mat.
Det er nødvendig
-
- landmelk;
- en skje med hull;
- mikser.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg en krukke landmelk i kjøleskapet og la den sitte over natten. Om morgenen vil du se at det har dannet seg en fortykning på toppen - det er kremen som har satt seg. Jo fetere melk, jo tykkere blir kremlaget.
Steg 2
Fjern det tykke laget fra melkeflaten med en bred, perforert skje. La litt fløte ligge i krukken, slik at melken din ikke blir helt fettfri.
Trinn 3
Overfør kremen til en mikserskål. La stå i 15 minutter slik at massen når romtemperatur og slå bedre.
Trinn 4
Slå først på mikseren med lav hastighet. Overvåke prosessen med jevne mellomrom. Når kremen er pisket og glatt, øker du hastigheten på mikseren.
Trinn 5
Du vil se at smørflak dannes i kremen og en hvit væske skiller seg - dette er kjernemelk. Den kan umiddelbart dreneres i en annen beholder og brukes til baking, eller du kan la den stå til slutten av prosessen.
Trinn 6
Pisk den kremete massen til en stor buttery klump dannes, og, separat, kjernemelk. Klem oljen ut med hendene og legg den i en oljeolje eller pakk inn vokspapir.
Trinn 7
For langvarig lagring kan oljen vaskes ut. For å gjøre dette, tøm kjernemelk, finhakk et stykke av det resulterende smøret og fyll det med kokt vann. Slå på mikseren. Vannet blir hvitt. Dette etterlater den gjenværende kjernemelk. Utfør operasjonen med vannfylling flere ganger.
