August har kommet, noe som betyr at du kan gjøre deg klar for en "stille jakt" på boletus. Disse soppene vokser i blandede skoger med overvekt av bartrær, og derfor tar det i de fleste tilfeller mye tid før matlaging for å fjerne soppene fra gran- og furunåler.
Hvordan du raskt rengjør ferskt smør
Butterlets er utrolig velsmakende både stekt og kokt og syltet. De kan også tørkes om vinteren, og på kalde vinterdager kan de tilberedes til varme retter. For eksempel gir tørket smørolje en utrolig velsmakende stek. Hvis du aldri har renset smøret, så husk at det viktigste i rengjøring er forsiktighet, siden soppen er utrolig skjør. Så, bestem først hva du skal lage mat av disse soppene i fremtiden. Hvis du har suppe eller en annen varm tallerken på menyen, er det ikke nødvendig å fjerne skinnet fra hetten. For sylting er det nødvendig å fjerne den tynne huden.
Husk at filmen på hetten har en subtil bitter ettersmak, men bitterheten kjennes praktisk talt ikke i den ferdige retten. Hvis du raskt vil rengjøre oljen, tørker du dem på forhånd. For eksempel kan de stå i en time i direkte sollys, med dekslene vendt opp, eller de kan plasseres i ovnen i 30 minutter ved å justere temperaturen i enheten til 70-80 grader.
Det er mye lettere å fjerne filmen fra hettene selv etter at du har dyppet hettene i kokende vann i noen sekunder, men dette må gjøres forsiktig, fuktighet skal ikke få komme på bunnen av hettene. Generelt bør rengjøringsolje starte fra toppen, det vil si fra hettene. Først må du forsiktig fjerne filmen fra hetten, eller fjerne ruskene fra den med en stiv børste, og deretter bruke en skarp kniv til å skrape av skitten under hetten, og sist - fra beinet. Før matlaging er det bedre å skylle soppen slik at lite rusk ikke ødelegger smaken på den ferdige retten.
Er det mulig å ikke rengjøre oljen
Smør sopp er sopp, hvis hette har en klebrig overflate, så rengjøring er uunnværlig. Du kan imidlertid bare fjerne søppel, det er ikke nødvendig å fjerne filmen fra soppen (hvis du ikke skal syle dem). Imidlertid gjentar jeg at filmen fra hetten har en bitter smak, så vær forberedt på kritikk av retten fra gjester eller familiemedlemmer.
