Blomkål fikk distribusjon i Italia allerede på 1500-tallet. Det er en årlig vegetabilsk avling som er spesielt populær i Europa. Sammenlignet med vanlig hvitkål har den mange fordeler på grunn av sin spesielle kjemiske sammensetning og tilstedeværelsen av verdifulle aminosyrer, samt et antall vitaminer som er nødvendige for kroppen. Blomkål er god både fersk (til steking, steking) og som et syltet eller saltet produkt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fullt modne blomkålhoder kan lagres i opptil 3 måneder ved en temperatur på omtrent 0 grader C og en relativ fuktighet i området 90-95%. Blomkål med høst holder seg bedre enn sommeravlinger. Og denne omstendigheten må tas i betraktning når du forbereder et produkt i lang tid. Blomkålblader er vanligvis trimmet litt som forberedelse for lagring. Men det er ikke forbudt å lagre kål med blader.
Steg 2
Den mest akseptable måten å lagre blomkål på er i tynne plastposer. Hver pose inneholder ett hode, sjeldnere to. Posene bindes og legges i trekasser. For dette formålet kan du også bruke tykk folie, men samtidig må det kuttes flere små hull i den for å sikre full ventilasjon inne i pakken.
Trinn 3
Noen ganger lagres blomkål ved å henge opp ned i et godt ventilert område. Noen gartnere bruker høstens installasjonsmetode i drivhus når de lagrer blomkål. Denne metoden bidrar til å øke kålens holdbarhet betydelig. For å gjøre dette, ta plantene sammen med røttene, løft bladene opp og sett dem nær hverandre. Etter det er jordstenglene strødd med sand og vannet med mye vann. For denne lagringsmetoden graves blomkål sent på høsten, men før den første frosten. De sterkeste og tetteste fruktene er valgt for lagring, med en diameter på ca 15 centimeter. Temperaturen i drivhuset opprettholdes fra +2 til +4 grader, og luftfuktigheten er 85-90%.
Trinn 4
Det er selvsagt vanskeligere å lagre blomkål enn vanlig kål, for hvis hodet blir lagret på feil måte, kan hodene bli svarte og miste utseendet nesten umiddelbart. Derfor vil overholdelse av alle de ovennevnte enkle reglene tillate deg å nyte smaken av dette fantastiske og sunne produktet til sen høst og til og med vinter.
