Svinghjul er ganske vanlige i Russland. Imidlertid favoriserer ikke alle elskere av stille jakt denne typen sopp. Og forgjeves, for hvis du rengjør og koker soppen på riktig måte, vil de nesten ikke gi etter for selv hvite når det gjelder smak.
Det er nødvendig
- - sopp;
- - kniv;
- - vann;
- - svamp for oppvask.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjøring av soppen er praktisk talt ikke forskjellig fra rengjøring av boletus, hvit, boletus og andre. Det første trinnet er å rengjøre sopphettene fra skogsavfall, for dette må du først skrape av ruskene fra toppen og bunnen av hettene med en skarp kniv, og tørk deretter toppen av hettene med en ren, fuktig svamp. Dette vil maksimere søppeloppsamlingen fra soppoverflaten.
Steg 2
Deretter bør du kutte av den nedre delen av soppbenet i en sirkel for å fjerne den vedheftende jorda (hvis soppen ble kuttet med en kniv under oppsamlingen, kan dette elementet hoppes over).
Trinn 3
Deretter må soppen deles i to deler - et ben og en hette, og undersøke dem nøye. Små hull i soppen er et sikkert tegn på produktets ormhet, du bør bli kvitt den. Hvis det ikke er noen slike feil, kan svinghjulene kuttes i biter av passende størrelse og brukes til å tilberede ethvert fat.
Trinn 4
Hvis svinghjulene er store, bør de undersøkes nøyere. Spesiell oppmerksomhet bør tas på den rørformede delen av hetten, siden det er ormer som ofte bor. I nærvær av disse parasittene i sopp er det nødvendig å kvitte seg med produktet uten å angre.
Trinn 5
Hvis det er steder på soppen som spises av snegler, bør de kuttes ut med en skarp kniv og skylles under rennende vann.
Trinn 6
Hvis soppen senere blir brukt til steking, er det bedre å skylle dem før matlaging (ikke kok, da de mister smaken). Før du lager suppe eller syltetøy, må du koke produktet. Steketiden er 20-30 minutter (dette er nok for at alle skadelige stoffer skal komme fra soppen i vannet).
