Bær- eller fruktsyltetøy er en flott dessert til frokost, og derfor prøver mange husmødre å lage så mye av denne maten som mulig i sommermånedene. For å bevare syltetøyet til vinteren er det imidlertid nødvendig å helle det i krukker i henhold til reglene.
Slik at syltetøyet ikke bare er velsmakende og aromatisk, men ikke ødelegger i vintermånedene, må det tilberedes, nøye med å følge oppskriften, og prøver ikke å overkokte, følg generelt alle følgende regler:
- velg frukt og bær av samme modenhet for syltetøy;
- ikke bruk råtten frukt;
- ikke lagre sukker, bruk det alltid i henhold til oppskriften;
- klargjøre glass for å søle syltetøy.
Nå med hensyn til å søle syltetøyet i krukker. Noen husmødre er overbevist om at dette produktet bare skal legges ut varmt, mens andre - bare kaldt. Begge har faktisk rett, du kan helle maten til enhver temperatur, men bare den som ble tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Det vil si at omtrent de samme andelene sukker og bær ble tatt, og retten ble kokt til ønsket konsistens over svak varme i 15 til 30 minutter.
Fem minutters syltetøy, som nylig har blitt så populært på grunn av sin enkelhet og klargjøring, bør bare legges i glass mens det er varmt. Faktum er at det brukes en liten mengde sukker i oppskriften på en slik tallerken, og derfor er det viktig å sterilisere glassene og lokkene før du søl, for å unngå ødeleggelse av produktet under lagring, og varm syltetøy er en ytterligere sterilisering av glassene.
Generelt kan syltetøyet lagres i mer enn et år. Imidlertid, hvis det ble kokt eller hellet i bokser feil, for eksempel dårlig vasket eller dårlig tørket tallerken, ble brukt, vil maten enten gjære eller mugne eller bli sukkerbelagt.
