Ikke en eneste høytid eller høytidelig begivenhet kan klare seg uten riktig borddekking, utsøkte retter og selvfølgelig vin. For at et kultursamfunn skal forbli det, er det nødvendig å følge noen av de tradisjonelle reglene som har utviklet seg i den århundrer gamle historien om å drikke alkohol.
Det er kjent at lekenheten til champagne bare kan sees hvis glasset er fylt til randen. Denne regelen er imidlertid uakseptabel hvis du har kjøpt edle viner. Over hele verden er det ifølge etikette vanlig å helle denne livgivende drikken bare opptil et halvt glass. Hvis du i en restaurant fikk servert vin helt til randen, snakker dette heller ikke om eierens raushet, men om manglende kunnskap om reglene for god smak. Så du kan bare helle øl.
Champagne-viner helles til randen i smale glass "Flute", rødviner helles i potte-bellied "Burgundy", og hvite viner er i den vanlige "Bordeaux".
Hver type vin krever et annet glass. Så, røde viner med en rik bukett helles i virkelig store glass som har plass til opptil 600 milliliter væske. Åpenbart vil det aldri komme noen til å helle hele flasken i ett glass.
Briller for hvite viner har en tradisjonell burgunder-form og et volum på 300-350 milliliter. I slike glass varmes vinen raskt opp, så du må helle et slikt volum av drikken slik at den bare varer i et par slurker.
Etikette
Hvis glasset er fylt helt, kan den duftende buketten med frukt ikke føles. Det er umulig å leke med vin og ta hensyn til alle farger og nyanser av fylling.
I følge etikettloven skal et glass vin holdes i stammen. Men hvis oppvasken viser seg å være tung, vil gjesten klønete prøve å holde på glasset vin, prøve å følge instruksjonene i reglene og holde glasset ved stammen. Han vil ikke ha noe annet valg enn å ta tak i selve glasset.
"Så hva er galt med det?" - du spør. Faktum er at fingeravtrykk skiller seg stygt ut på krystallet ditt og ødelegger den magiske følelsen av ferien. I tillegg er vin god å drikke i kjølig tilstand, og ikke i varmen fra hendene.
Glassvolum
Hvor mye vin som vanligvis helles i et stort glass - det er ingen nøyaktig figur. Stort eller lite glass avhenger av typen vin. Hvite varianter helles vanligvis i mindre krystaller, og røde serveres i store glass. I alle fall bør du følge regelen om at bare halvparten skal helles. Det er bedre å tilsette mer vin enn å helle den over.
På restauranter som respekterer seg selv, foreslås det alltid å legge på bordet ikke en hel flaske, men en karaffel med et volum på 250 gram. Hvis klienten ønsker å øke volumet, fyller servitøren karet med vin.
På restauranter er det ikke vanlig å legge en flaske vin på bordet; for dette er det spesielle stativer som er plassert nær bordet. Et unntak kan være tilfeller når et selskap har mer enn 6 personer.
Det er en oppfatning at bare en tredjedel av det totale volumet skal helles i et glass. Men i alle fall bør ikke glasset være fullt, ellers risikerer du å få tittelen amatør.
