Å lage ris er en enkel oppgave bare ved første øyekast. Erfarne husmødre vet at det i denne prosessen er ekstremt viktig å observere de riktige proporsjonene av frokostblandinger og vann: ellers kan risen brenne eller koke.
Å bestemme proporsjoner av vann og frokostblandinger når du tilbereder ris er et av de mest avgjørende øyeblikkene i tilberedningen. Videre avhenger verdien av disse proporsjonene direkte av hva slags risfat du vil lage mat.
Ris garnityr
En av de mest populære bruken av ris er som tilbehør eller som en del av komplekse kulinariske retter som pilaf. I dette tilfellet er det viktig at den ferdige risen viser seg å være smuldret, og kornene ikke henger sammen og skiller seg godt fra hverandre.
Dette resultatet oppnås ved riktig forhold mellom korn og vann under tilberedningen. Så hvis vi vurderer dette vektforholdet, anbefales det at erfarne husmødre observerer andelen som det tas omtrent 150 gram vann per 100 gram frokostblanding. Imidlertid bruker de ofte ikke skalaer, men måler volum, for eksempel et glass når de tilbereder dette produktet. I denne forbindelse bør det tas i betraktning at de samme volumene av vann og ris veier forskjellig: for eksempel veier et glass ris ca. 200 gram, og et glass vann - ca. 250 gram. Derfor, for å opprettholde den nødvendige andelen, må det tas ett glass vann for ett glass ris og omtrent 1/6 av dette volumet, noe som vil gi det nødvendige forholdet.
Risgrøt
Risgrøt er et populært frokostalternativ blant russere. Hovedingrediensene for å tilberede risgrøt er ris og vann, og det er også viktig å observere de riktige proporsjonene når du forbereder dem til matlaging. Generelt kan det sies at matlaging av ris som grøt vil kreve mer væske enn å tilberede denne frokostblandingen som tilbehør.
Den nøyaktige mengden vann vil imidlertid avhenge av hvilken type grøt du ønsker å få. Så for tilberedning av smuldret grøt er det nok å observere forholdet mellom ris og vann i et forhold på 1 til 2 etter vekt. For eksempel, for 100 gram frokostblandinger, i dette tilfellet trenger du 200 gram vann. Hvis du vil lage en tyktflytende grøt, bør andelen endres til et forhold på 1 til 3: per 100 gram frokostblanding - 300 gram vann. Samtidig må du lage slik grøt i lang tid.
Hvis du ikke har en kjøkkenvekt for hånden, kan du bruke det omtrentlige vektforholdet mellom ris og vann i ett glass. Så for smuldret grøt til 1 glass ris som veier omtrent 200 gram, må du helle i omtrent 1,5 glass vann. Og for tilberedning av tyktflytende grøt til samme mengde ris, tar det 2,5 kopper. Det skal huskes at vann under tilberedningsprosessen kan erstattes helt eller delvis med melk: dette vil gi grøten en spesiell kremaktig smak, og proporsjonene av råvarene vil forbli omtrent de samme.
