Overraskende nok er det store flertallet av de viktigste bordvinene som produseres over hele verden, og som vi nyter til måltidene, tørre, inkludert tørrhvit, rosé og selvfølgelig rødvin. Hvor tørr og rik en rødvin vil være, avhenger i stor grad av druesorten, vingårdens egenskaper og plassering og vinens alder.
Bruksanvisning
Trinn 1
På grunn av sin intense smak, har rødviner en tendens til å passe godt til rødt kjøtt, grill, kremete retter, kjøttpålegg og retter med tomatsaus.
Steg 2
Tempranillo passer til kjøttretter, rykkete og krydret mat. Velg en eldre vin fra denne berømte spanske druesorten. Den dominerer de fleste av Spanias varierte klassiske rødviner. Når den er ung, er Tempranillo en brus med fruktig smak. Eldret en stund i en eikefat, får den en sterk karakteristisk aroma av urter, røde bær og krydder.
Trinn 3
For krydret, bitter og tørr rødvin, velg Shiraz. De mest kjente produsentene er fra Australia. Det passer bra med biff, vilt, grill og sort pepper retter.
Trinn 4
Italienske retter, så vel som andre som inneholder tomatsaus, vil bli supplert med en veldig tørr rødvin - Chianti. Alternativt kan du prøve det med stekt kylling eller retter som inneholder mye timian, basilikum eller salvie.
Trinn 5
Hvis du leter etter en bitter rødvin, sjekk ut Grenache. Den gir perfekt grillmat, kylling, pølser og sjømat.
Trinn 6
Cabernet Sauvignon er en krydret vin med en sterk aroma. Kombiner det med fett kjøtt, oster og mat som inneholder tunge sauser.
