Vin er et av de mest berømte franske mesterverkene, sammen med Louvre, Eiffeltårnet og Coco Chanel. Franskmennene er stolte av sin vinproduksjon, setter pris på og elsker den, og vet selvfølgelig hvordan de skal velge tørr fransk vin for ikke å ta feil. Noen regler for valg av franske viner vil hjelpe deg med å ikke drukne i havet av denne aromatiske og syrlige drikken, verdig ekte estetikere og kjennere av smak.
For å garantere vinelskere en anstendig kvalitetsdrink, har den franske regjeringen opprettet en spesiell organisasjon - National Institute of Controlled Appellations (INAO), som sørger for at kvaliteten på vinen alltid er på høyeste nivå. Takket være denne organisasjonen er problemet med hvordan du velger tørr fransk vin ikke for innbyggerne i Frankrike, de vet helt klart hva de skal se etter når de kjøper vin. Vi må også kjenne til disse reglene, som gjør det lettere å velge fransk tørrvin.
1. Vær nøye med flasken vin, bunnen skal ha en trakt, og ikke være jevn og glatt. En flaske tørrvin skal bare være laget av grønt glass, og dessertviner flaskes i gjennomsiktige hvite flasker. Hvis du kjøper burgundervin, skal "skuldrene" på flasken være skrånende og glatt, men "skuldrene" til Bordeaux-viner er bratte.
2. Merk. Den mest informative komponenten for riktig valg av vin. Å forstå hvordan du velger tørr fransk vin kan være ganske enkelt ved å lære å lese etiketten riktig. Den må inneholde navnet på vinen, navnet på druene, lagringsforholdene, navnet på produksjonsområdet eller navnet på produsenten, vingården og slottet. Men det viktigste er årgangen av druene som vinen er laget av. Det skal også være en inskripsjon på fransk - "mis en bouteille par proprietaire", som betyr at vinen ble hellet i flasken av eieren av vinproduksjonen, det er han som er ansvarlig for kvaliteten på vinen i flasken din. Vinens styrke må være minst 12, 5%. I tillegg vil innskriften VIEILLI EN FUT DE CHENE for mye estetisk si mye, noe som indikerer at vinen ble eldet i en eikefat og takket være dette fikk den en unik aroma. Og sørg for å angi landet til vinprodusenten - Frankrike.
3. Korken til korking av vin skal bare være laget av naturlig materiale - korkeikbark, ikke plast. Dette er en sikker indikator på kvaliteten på vinen, selv om du ikke er kjent med hvordan du skal velge tørr fransk vin, er det eikekork som viser deg korrektheten du velger.
4. Vær oppmerksom på inskripsjonene på etiketten med følgende ord, slik at du kan bestemme kvaliteten på vinen og dens opprinnelse, om det nasjonale instituttet for kontrollerte valører i Frankrike garanterer dens sammensetning og eierskap:
- Vins du Table er bordviner med en lav pris og en enkel bukett, ofte laget av flere druesorter dyrket i et bestemt område eller i utlandet. Kvaliteten på disse vinene er god, til tross for den lave prisen.
- Vins de Pays er gode viner produsert i et bestemt område og fra visse druesorter med regulert styrke. Som regel er dette viner fra provinsene Beaujolais, Bordeaux, Rhône, Champagne og Bourgogne.
- VDQS - kvalitetsviner med streng overholdelse av kravene til druesorter, høstkvaliteten, terrenget og styrken. Disse vinene kan snart motta den høyeste kategorien og rangering.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee) - den høyeste kategorien av franske viner, når du ser dette navnet, kan du være sikker på at problemet ditt med å velge en tørr fransk vin allerede er briljant løst. Dette er viner produsert av strengt regulerte druesorter, i et bestemt område, med de rette lagringsforholdene og minimum vinstyrke.
Når du kjenner reglene for hvordan du skal velge tørr fransk vin, er det lite sannsynlig at du kan kjøpe en drikke av lav kvalitet som kan gi deg en ubehagelig overraskelse etter at du har åpnet flasken.
