Erfarne vinprodusenter skaper mange signatur hjemmelagde vinoppskrifter. Virkelig unike råvarer for produksjon av slike drikker er epler - de har ikke en altfor mettet smak, deres juice godtar takknemlig en rekke tilsetningsstoffer for smak og lukt. Det er en ekte glede å tilberede smaksatt eplevin til den ekte gourmeten. Det største omfanget for eksperimentering er gitt.
Eplevinoppskrift på appelsinskall: tilberedning
For å lage høykvalitets smaksatt eplevin, velg nøye råvarene. Ta moden, men ikke mykgjort frukt, skyll og skjær i skiver, og skill kjerne og frø. Før eplene gjennom en juicer. Det er mest praktisk å tilberede hjemmelaget vin i en spesiell 10-liters flaske, og fylle den opp til skuldrene med væske. Tilsett granulert sukker i beholderen med en hastighet på 200 g per liter eplejuice og rør alt.
Trekk en gummihanske over halsen på flasken, eller lag en vanntettning: en forseglet hette med et hull og et gummirør, hvis ende dyppes i en vannflaske ved siden av. Så under gjæringen av eplevin vil ikke væsken strømme ut av beholderen. Tilbered en aromatisk tinktur på appelsinskall separat: hell ferske sitrusskall med alkohol eller vodka i en glass, godt forseglet beholder.
Hvordan smake på eplevin
Etter halvannen måned eller to vil gjæringen av vinen stoppe - frigjøringen av karbondioksid vil ende og suspensjonen vil utfelle. Hvis væsken har blitt gjennomsiktig, må den helles forsiktig i en annen beholder ved hjelp av en slange, og vær forsiktig så du ikke hever sedimentet. Prøv en anstrengt ung drink, tilsett granulert sukker etter smak om nødvendig. Hell i appelsinskalltinkturen.
Vanligvis produserer en 10-liters gjæringstank 7-8 liter vin. For dette volumet er det nok å måle 100-150 g smaksstoff for alkohol eller 200-250 g vodka-tinktur. La eplavinen med smak være i en glassbeholder i 2 uker, flaske den og oppbevare den i en tørr kjeller eller kjeller. Du bør ta en alkoholholdig drikke med en behagelig sitrussmak og aroma, mens den naturlige gyldne fargen på eplevin får en oransje fargetone.
Hvordan ellers kan du smake på eplevin?
I henhold til den beskrevne oppskriften på hjemmelaget vin kan du tilberede alkohol med alkoholholdige eller vodka-tinkturer på dragon, oregano, sitrongressblader og mange andre kombinasjoner av aromaer på forespørsel fra vinmakeren.
Det er også mulig å smake på eplevin i den forberedende fasen av vinfremstilling. Det er nok å helle en liten mengde frukt med en uttalt smak i sukker, som bringebær, irga, fuglekirsebær, chokeberry. Tilsett den resulterende vasselen til ferskpresset eplejuice med en hastighet på 5-15% av den naturlige smaken av den totale vinen.
