Epler er et utmerket råstoff for å lage hjemmelaget vin. Eplevin (cider) smaker ikke bare godt, men også sunt. Den inneholder alle sporstoffer i epler.
Det er nødvendig
- - 10 kg epler;
- - 500 g rosiner;
- - 2,5 kg sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered eplene dine. For vin er saftige, søte og sure epler av vintersort bedre egnet. Den opprinnelige smaken kan oppnås ved å bruke flere varianter av epler samtidig. Skjær frukten i 4 biter og fjern frøkapslen. Du trenger ikke å vaske eplene først. Tørk av skittent frukt med en klut. Riv massen sammen med skallet på et fint rivjern eller før det gjennom kjøttkvernen. Bland eplemos med rosiner, overfør blandingen til en bred beholder og hell i en liter vann. Dekk serviset med to lag osteklut. La blandingen stå ved romtemperatur i 3 dager. Rør massen tre ganger om dagen de første 2 dagene.
Steg 2
Bruk en sil til å samle opp massen som har fløt til overflaten. Klem saften. Tilsett sukker i urten. For 1 liter væske kreves det i gjennomsnitt 250 g sukker, avhengig av utvalg av epler. Hell den fremtidige vinen i en sterilisert smalhalset glassflaske. Vær oppmerksom på at skum vil dannes under gjæring, så ikke fyll flasken mer enn 3/4 full.
Trinn 3
Lukk flasken tett med et lokk der du stikker et lite hull. Sett inn et langt gummirør i det. Dekk alle hullene med plastilin for å utelukke tilgangen til oksygen, ellers får du eddik i stedet for vin. Dypp enden av røret i en krukke med vann. Karbondioksid vil bli frigitt gjennom dette røret under gjæring.
Trinn 4
La vinen stå i 30-40 dager på et tørt, mørkt sted ved en temperatur på 20-22 ° C. Forsøk så ikke å løsne sedimentet, og hell vinen i en annen flaske. Hell flasken under nakken slik at det ikke er plass til luft. La vinen modnes i 3-4 måneder til. Hell deretter klarvinen i flasker uten sediment og kork. Eplevin med en styrke på ca 8-9 grader er klar til å drikke. Oppbevar eplevin på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 1,5 år.
