Begynnelsen av jordbærsesongen er en god grunn til å ta med denne sunne bæren på menyen. Jordbær tilsettes i gryteretter og salater og brukes til å lage smoothies, supper og drikke. De baker også deilige paier, som blir en ekte dekorasjon av bordet. Prøv det selv - du kan bake en jordbærpai på bare en time.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 glass mel;
- - 130 g smør;
- - 2 ss sukker;
- - 100 ml krem;
- - 1 egg.
- For krem;
- - 200 ml krem;
- - 0,5 barer hvit sjokolade uten tilsetningsstoffer;
- - 500 g jordbær;
- - 3 egg;
- - 2 ss sukker;
- - en klype vanillin;
- - melis;
- - malt kanel;
- - fersk mynte til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Jordbærpai skal ha en rik smak. Velg modne og velduftende bær, kast rynkete og bortskjemte prøver. Skyll og tørk jordbærene ved å strø på et håndkle. Husk å fjerne kelkbladene.
Steg 2
Forbered deigen. Pisk smør med sukker. Bland egget og fløten i en egen bolle, hell blandingen i smør- og sukkermassen. Rør alt til det er glatt og tilsett det siktede melet i porsjoner. Elt en myk plastdeig, rull den til en ball og avkjøl i en time.
Trinn 3
Rull ut den ferdige deigen i et tynt lag, ha i en smurt, brannsikker delt form. For å forhindre at bunnen av jordbærpai puffer ut, må du stikke deigen flere steder med en gaffel. Legg formen kaldt i et kvarter. Overfør formen fra kjøleskapet til en ovn som er forvarmet til 200 ° C og bake til kaken får en gylden nyanse.
Trinn 4
Smelt hvit sjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn. Pensle deigskorpen med sjokoladeglasur - sjokoladestøtten blir grunnlaget for jordbærpai.
Trinn 5
Skil eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med sukker, tilsett vanillin, fløte og mel. Kok kremen til den er tykk under omrøring. Fjern den fra ovnen og avkjøl. Visp de hvite i stivt skum og bland forsiktig inn i vaniljesausen.
Trinn 6
Skjær jordbærene i halvdeler og legg dem på den bakte skorpen på toppen av sjokoladen. Hell kremen over fyllet og sett i ovnen i 3-5 minutter. Stekeflaten skal være lett brunet. Fjern bakefatet fra ovnen og dryss kaken med melis og kanelblandingen. Jordbærpai smaker bedre når den er kald. Server den i skiver. Pynt hver porsjon med friske jordbær og mynteblader.
