Kaker bakes i mange land. Og russisk mat er ikke noe unntak, i gamle dager i Russland sa de "kake på bordet - en ferie i huset!". Vi spiste alle de samme paiene laget av usøtet gjærdeig. Fyllingene deres kan være veldig forskjellige: cottage cheese, kjøtt, fisk, grønnsaker eller bær. Vi vil finne ut hvordan du kan lage paier i ovnen med forskjellige fyllinger.
Det er nødvendig
- solsikkeolje - 2 ss;
- salt - 1 ts;
- sukker - 2 ss;
- gjær - 2 poser;
- melk - 2 glass;
- mel - 1 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage paier i ovnen, varm opp melken, tilsett salt og sukker i den. Hell gjær i mel, rør og hell litt i melk. Bruk en mikser til å røre blandingen. Tilsett gradvis mer mel, ikke slutte å røre, så får du en tykk deig, som vi trenger.
Steg 2
Deretter tilsett solsikkeolje, begynn å elte deigen med hendene. Dekk den deretter med en serviett og sett den et sted på et varmt sted i en halv time. Elt den igjen når den stiger. La ham så "hvile" i en halv time til.
Trinn 3
Du kan lage paier i ovnen ved hjelp av en vanlig glasskrukke. Deigen hever igjen, rull den til et lag, 1, 5 centimeter tykt. Etter å ha dyppet kantene på krukken i mel, skjær sirkler ut av deigen. Rull hver og en litt, legg fyllet på dem og blind kantene strammere.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200 oC, legg paier på et smurt bakeplate. Stek varene i 15 minutter.
Trinn 5
La oss nå snakke om fyllingen. Du kan lage paier i ovnen med forskjellige fyllinger, vi snakker bare om tre: med rosiner og banan, med kirsebær, med sopp og poteter.
Trinn 6
Hvis du bestemmer deg for å gjøre med bananer, så kutt dem i biter, tilsett rosiner ferdig fuktet i varmt vann. Du kan suge i 15 minutter. Bare legg den resulterende fyllingen på deigen og dryss over sukker.
Trinn 7
Hvis du vil koke paier i ovnen med kirsebær, og kirsebærene er frosne, avrim det og press forsiktig ut all saften. Tilsett sukker og du er ferdig, du kan fikse paien.
Trinn 8
Hvis du har et ønske om å lage paier i ovnen med sopp og poteter, må du først lage potetmos. Pisk det godt til det er glatt, smak til med smør. Ikke glem å legge til de sauterte, gyldne løkene. Tilsett stekte sopp i puréen, og etter å ha blandet massen, fyll paiene med den.
Trinn 9
Lag søte paier trekantet og la det være et hull i midten på toppen. Hvis du vil forhindre at juice strømmer ut av kirsebærpaiene, dryss du deigen med stivelse eller semulegryn først, og legg deretter fyllet. For munnvannende patties, børst dem med eggehvite 5 minutter til de er møre.
