En drink laget av honning i slaviske familier ble ansett som et tegn på velvære. Den ble eldre i flere tiår og ble servert bare ved den høytideligste anledningen - en fødsel av et barn eller et bryllup. Du kan egentlig bare nyte mjød, prøv å lage det.
Det er nødvendig
- 1,5 liter blomsterhonning,
- 4,5 liter vann,
- 1,5 liter eplejuice,
- 2 gram gjær til champagne EC-1118
- 6 ts sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 1,5 liter blomsterhonning med 4,5 liter varmt vann i en kjele (uforglemmelig for å måle væskenivået). Kok blandingen over middels varme. Etter at det har kokt, reduserer vi varmen og fortsetter å lage mat til skummet slutter å skille seg ut. Fjern skummet under stekeprosessen.
Steg 2
Når skummet slutter å skille seg ut, tilsett varmt vann til det opprinnelige nivået. Fjern kokekaret fra varmen etter koking. La det avkjøles til ca 30 grader. Tilsett deretter eplejuice oppvarmet til 30 grader, bland.
Trinn 3
Fortynn 2 gram gjær i et fullt glass, dekk til med et håndkle og la det være i 20 minutter.
Trinn 4
Vi vasker glassbeholderen, steriliserer og tørker den. Hell metthet i den. Tilsett fortynnet gjær, installer en vanntetning og legg på et mørkt sted for gjæring (ved romtemperatur) i en måned.
Trinn 5
Etter 30 dager, hell mjødet forsiktig med et rør i en annen beholder, la sedimentet ligge. Installer vanntetningen og la den stå i noen dager til, hell den over igjen og la sedimentet ligge. Faktisk kan mjeden betraktes som klar, men det er bedre å sette den på karbonatisering, det vil si mette den med gasser.
Trinn 6
Vask 6 liters flasker, steriliser og tørk. Hell sukker i hver flaske (1 ts per flaske). Hell mjødet (det er bedre å bruke en sifon til å helle), vri den.
Trinn 7
Vi setter flaskene på et mørkt sted i tre uker (du kan legge dem på et varmt sted eller la dem stå ved romtemperatur). Eplejødden er klar, du kan smake på den.
