Mead er en urslavisk drikke som har dype nasjonale røtter og en rik historie. Hun dukket opp på bordene til våre forfedre i uminnelige tider. Og takket være naturlig honning, som er en del av den og har helbredende egenskaper, ble mjød ansett som en virkelig unik og veldig sunn drink. I dag kan den kjøpes i butikker, eller du kan prøve å lage den selv, i henhold til oppskriften nedenfor.
Det er nødvendig
- - 2 liter vann;
- - 300 g honning;
- - 5 g humlekegler;
- - muskat;
- - kanel;
- - 1 ts brød eller ølgjær;
- - 100 gram vann;
- - granulert sukker;
- - glass- eller plastflasker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok vann i en kobber- eller emaljepotte. Hell så honningen i den og rør godt så den ikke brenner. Kok i 3-5 minutter, rør regelmessig og husk å skumme av skummet.
Steg 2
Når skummet stopper, hell humlekeglene i blandingen. Tilsett så en klype muskat og en klype kanel. Rør, fjern fra varmen og dekk til.
Trinn 3
Oppløs 1 ts gjær i 100 gram lunkent søtt vann. Etter omtrent en time begynner det å danne seg bobler - gjæren er klar.
Trinn 4
Avkjøl honningløsningen til 40-50 ° C (ved en høyere temperatur gjæren dør) og hell i gjæren. Lukk deretter lokket og legg det på et varmt sted (20-25 ° C) innpakket i et håndkle, teppe eller en hvilken som helst klut. Etter noen timer vil honningavkoket begynne å gjære intensivt og det vil dannes skum på overflaten.
Trinn 5
Unngå direkte sollys når du bruker gjennomsiktige retter.
Trinn 6
Gjæring skal avsluttes om 5-7 dager. Du kan finne ut på to måter:
- sjekk tilstedeværelsen av skum på overflaten, hvis det har forsvunnet - gjæringen er over;
- Tenn en fyrstikk og tilsett den forsiktig i beholderen med drikken. Hvis den fortsetter å brenne, er gjæringsprosessen over.
Trinn 7
Sil av den resulterende drikken og hell den i flasker (glass eller plast). Fyll dem ikke mer enn 0,8-0,9% av volumet. Lukk lokkene godt og sett dem i kjøleskapet. Om 5-7 dager er mjødet klart.
