Mandarinsaft er mye mindre vanlig på markedet enn appelsinjuice eller for eksempel grapefruktjuice. Men selv om den ikke er i supermarkedhyllene, kan du enkelt tilberede denne drinken selv. Videre er det ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Mandarinsaft slukker tørsten perfekt, øker vitaliteten, beskytter mot forkjølelse, har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, luftveiene og nervesystemene i kroppen, forbedrer hudens tilstand og hudfarge.
Det er nødvendig
- - modne mandariner;
- - kniv;
- - trykk;
- - juicer;
- - sil;
- - gasbind;
- - knuse;
- - vann;
- - sukker;
- - panne;
- - krukker med lokk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den grunnleggende regelen når du velger mandariner til juice, er at jo rikere den oransje fargen, jo søtere er frukten. De saftigste og søteste variantene er klementiner, samt hybrider av appelsin og mandarin. De er små og lyse oransje.
Steg 2
For å velge de mest saftige fruktene, husk - de beste er de som ser tunge ut i håndflaten din etter størrelse. Lysfargede, flatede frukter er vanligvis surere. De største produsentene av mandariner er Kina, Japan, Spania og Marokko.
Trinn 3
Abkhaz mandariner er også til salgs i Russland. De er bare perfekte for juice, fordi tilstedeværelsen av frø og en tynn hud ikke vil forstyrre juicepressen. Frukt med ujevn hud, som ganske lett forlater mandarinen, kan rett og slett spises, men frukt med tørr tynn hud, som er problematisk å skrelle med hendene, er perfekte for å lage juice.
Trinn 4
Bruk moden frukt til å lage mandarinsaft. Skyll fruktene, hell kokende vann over dem, skjær dem over og press saften ut av dem med en juicepresse eller trykk.
Trinn 5
Du kan også tilberede mandarinsaft på en annen måte. Skrell fruktene, del dem i skiver, fjern kornene og press saften ut av massen ved hjelp av cheesecloth, en sil og en crush.
Trinn 6
For å tilberede juice fra mandariner til fremtidig bruk, vask de modne fruktene, tørk dem og skjær skallen fra dem med en kniv. Deretter skreller du frukten og klemmer saften ut av massen ved hjelp av en av metodene ovenfor. Hell drikken i en kasserolle, tilsett skorpe der og varm saften i 7 til 10 minutter ved en temperatur på 70 ° C. Sil av drikken, hell den i sterile krukker, lukk lokkene, pasteuriser, og rull den deretter opp.
Trinn 7
Du kan lage hermetisert juice av mandariner til vinteren. For å gjøre dette trenger du 1 liter mandarinsaft, 300-400 gram sukkersirup. For å lage denne sirupen trenger du 600 gram vann, 600 gram sukker.
Trinn 8
Skyll mandarinene, skjær dem i to og fjern frøene. Fjern deretter skallet og skjær det i skiver - det vil være nyttig for matlaging av kandiserte frukter. Klem saften ut av frukten, filtrer den gjennom en sil, hell i en emaljeskål og varm den i 12 minutter på høy temperatur. Tilsett tykk sukkersirup i drikken.
Trinn 9
Hell klar varm mandarinsaft i tørre og rene glass, lukk dem med lokk og pasteuriser ved en temperatur på 80 ° C: 1 liter krukke - i 20 minutter og 0,5 liters krukker - 15 minutter. Deretter lukker du glassene tett med lokk, snur dem opp ned og lar det avkjøles.
