Champagne i Russland er assosiert med høytid og moro. Få mennesker klarer å feire nyttår uten denne drinken. Imidlertid kan ikke alle forestille seg hva champagnen kombineres med.
Vi kan si at champagne er en allsidig drink. Den kan serveres som aperitiff, kombinert med hovedretter og til og med desserter. I dette tilfellet er det imidlertid viktig å lage menyen riktig.
Kaldt snacks
Først og fremst må du forlate skadelige stereotyper og slutte å spise champagne med sjokolade. Den uttalt smaken av sjokolade og dens sterke aroma drukner helt ut den delikate smaken av champagne, og lar deg ikke nyte den til fulle. En passende champagnesnacks er små kanape-smørbrød med rød eller svart kaviar, en slik kombinasjon av smaker vil glede enhver gourmet. Frukt kan være et fantastisk tillegg til champagne. Det er best å kombinere denne drikken med fersken, pærer og jordbær. Husk at for søte eller sure frukter forstyrrer smaken av drikken, så det er bedre å hoppe over ananas.
Champagne, som nesten hvilken som helst vin, passer veldig godt med ost. Cheddar og Gouda passer bra til hvilken som helst champagne, mens Edam best suppleres med halv-søte musserende viner.
Hovedretter og desserter
Champagne vil perfekt utfylle hovedrettene av fjærfe og hvitt kjøtt. Men det bør bemerkes at for fete, krydret eller rett og slett røkt retter ikke passer bra med denne drinken, siden de lett forstyrrer den delikate smaken. Det samme gjelder veldig krydret mat.
Brut og rosé-champagne passer godt til sjømat og fiskeretter. Kombinasjonen av disse drinkene og magert rødt kjøtt kan være interessant. Det bør tas i betraktning at tunge "kokte" salater krydret med majones er dårlig kombinert med champagne. Hvis musserende vin er den viktigste alkoholholdige drikken på høytidsbordet ditt, foretrekker du italienske salater med mye greener og lette dressinger, de passer godt til champagne.
Ikke alle desserter passer bra til musserende viner. De skal ikke serveres med sjokolade- og sjokoladekaker. Bedre å holde seg på svampekaker eller bakverk med lett krem og mye bær og frukt. Kombinasjonen av is og champagne kan virke ganske interessant, spesielt hvis du bruker fruktsorbeter i stedet for iskrem. Man bør huske på at samme regel fungerer her som med fersk frukt - sorbeter skal ikke være for søte eller for sure. Det beste er å servere halvtørr champagne til dessert.
