Den mest populære ananassaftcocktailen er Pinacolada (fra spansk Piña colada betyr filtrert ananas). Det er en tradisjonell karibisk drink. Det er mange alternativer for tilberedning, tilgjengeligheten av visse ingredienser som bare avhenger av bartenderens oppfinnsomhet.
Det er nødvendig
- - hvit rom - 50 ml;
- - kokosnøttlikør - 75 ml;
- - ananasjuice - 75 ml;
- - is - 50 g;
- - rister;
- - ananasskiver;
- - cocktailrør
- - et høyt glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kjøpe ananasjuice på supermarkedet eller lage din egen. For det andre alternativet trenger du en moden ananasfrukt. Bæret skal være mykt når det presses. Vask ananas grundig og la den tørke. Etter det, klipp forsiktig ut toppen med blader, som senere kan plantes i en gryte og dyrkes som en potteplante. Hvis du planlegger å trekke ut juice fra ananas ved hjelp av en blender, må den først skrelles og kuttes i store terninger. I dette tilfellet vil du få mye juice, men den vil inneholde en stor mengde masse. Hvis du har en juicepresse, trenger du ikke å skrelle av huden. Saften som oppnås på denne måten vil være mer flytende, og all masse og skall vil forbli i riktig reservoar.
Steg 2
Du kan også lage kokosnøttlikør selv hvis du er usikker på ektheten til Malibu du kjøpte i din lokale butikk. For å lage kokoslikør trenger du 250 g kokosflak, 600 ml hvit rom eller vodka, 400 ml kokosmelk, en boks kondensert melk. Spon av kokosnøtt må fylles med rom og legges i en tett lukket glassburk i syv dager på et mørkt sted. Etter det skal sjetongene presses ut, og væsken helles i en beholder med høye vegger. Kokos og kondensert melk tilsettes også her. Etter å ha slått i 1-2 minutter, helles innholdet i en flaske og insisteres i en uke i kjøleskapet.
Trinn 3
Hvit rom kan erstattes med vodka om nødvendig. Men i dette tilfellet vil du allerede forberede ikke "Pinacolada", men "Chi-chi".
Trinn 4
Hell ingrediensene i en shaker, legg knust is der og rist godt for å kombinere alle smakene og aromaene til cocktailen i en helhet. Hvis du ikke har en shaker, kan en vanlig glassburk med tettsittende lokk erstatte den.
Trinn 5
Deretter helles cocktailen i et høyt glass, dekorert og serveres til gjestene. Dekorasjonen må tilberedes på forhånd. For eksempel kan kantene på glasset dyppes i sitronsaft og deretter dyppes i granulert sukker på en flat tallerken i et sekund. Denne glassdekoren kalles "frost". I tillegg vil det være hensiktsmessig å servere "Pinacolada" med en ananasskive, slitt på kanten av glasset. Cocktailen kan pyntes med pisket krem på toppen.
Trinn 6
For å diversifisere cocktailmenyen kan du tilberede andre drinker med ananasjuice. Hvis du for eksempel tilfører jordbærlikør til ingrediensene i Pinacolada, får du en Lava Flow-cocktail, og når du tilsetter hakkede bananskiver får du en drink som heter Banana Colada.
