Det finnes flere varianter av kvass. Imidlertid nyter en drink laget av brød spesiell kjærlighet. Det viser seg å ikke bare være næringsrikt, men også nyttig. Å lage brødkvass hjemme er ikke vanskelig.
Det er nødvendig
- For en 3 liters boks:
- - et brød med svart brød;
- - rosiner etter smak;
- - 6 ss. l. Sahara;
- - 1 ts. tørrgjær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær et brød i biter og tørk det i ovnen til det er brunt.
Steg 2
Ha i surdeigen for den fremtidige kvassen. For å gjøre dette, ta en liter krukke og fyll den halvveis med tørket brød. Tilsett 2 ss. l. sukker og hell kokende vann til midten av krukken. La surdeigen stå i en time.
Trinn 3
Rør etter en time og tilsett mer vann om nødvendig. Du bør ha en velling av brød. Avkjøl det til det er varmt.
Trinn 4
Tilsett gjær i vellen, bland alt og dekk halsen på krukken med gasbind eller klut. La stå på et varmt sted i to dager.
Trinn 5
Fyll en kvart liters krukke med de resterende brødsmulene. Tilsett 4 ss. l. sukker og bland alt. Hell kokende vann over krukken. Avkjøl og tilsett deretter bare halvparten av forretten. Dekk glasset med osteklut eller fille igjen. La stå på et varmt sted over natten.
Trinn 6
Sil kvassen gjennom osteklær, tilsett rosiner og sukker etter smak. Hvis ønskelig, kan du legge til mynte- eller sitronmelisseblader til den. Da vil kvassen få behagelige toner i smaken. La den være varm en annen dag. Hell deretter kvassen i separate 1, 5-liters flasker og oppbevar i kjøleskapet.
